看著手中的信件，蘇衍有幾分遲疑，上面就簡單的幾句話，物以稀為貴，每日限量供應。這樣不僅能引起其他人的興趣，也可以激發食客更多的積極性，蘇衍猶豫了片刻就決定執行。
當他把這個決定告訴后廚和掌柜時，都收獲了兩人的不解的眼神，廚子直接問，“東家，我們的生意被搶了大半，要是現在沒事還供應不足，會不會適得其反啊？”
蘇衍心里也沒什么底，但現在也沒有其他辦法了，他寬慰道：“放心好了，出奇招才有奇效，要是一直這樣一成不變，說不定我們真的斗不過玉香樓。行了，先試一下吧。”
掌管明白他的意思，也讓伙計去放出消息，聚福樓昨日上新的京醬肉絲從今天開始限量供應，想吃的食客要盡早過來，晚了就沒了。
消息一放出去，不少人就積極的趕過來，聚福樓的人流量一下子就大了，趁著等候的功夫，有人問掌柜，“我說你們這又是搞什么名堂，怎么忽然限量供應了？”
掌柜的笑呵呵的跟他解釋，“這是我們東家的意思，畢竟物以稀為貴嗎，我們這也是迫不得已。”
這食客也是老顧客了，對于兩家酒樓的生意爭奪也是知道一些的，但心里還是有幾分別扭，“怎么昨天沒有說？”
掌柜的笑了笑，“昨天不是新菜剛出嗎？得讓大家都知道味道，以后來早點，咱們準備的可不多。”
一開始大家并沒有特別把這件事放在心上，直到他們到飯點過去聚福樓的時候，得到東西已經賣完的消息，才意識到要想吃這一口美味，是真的需要搶的。
“來人。”劉老爺是資深老饕了，不管是聚福樓還是玉香樓他都一直都有去，兩家的美食各有千秋，只不過現在聚福樓推出的新品引起了他極大的興趣，上一次他在玉香樓沒有嘗到味道，他的老友去吃了，極力給他推薦，他本來想著到飯點再過去，哪知人家還搞個限量供應，要是去的晚了，連肉絲的味都聞不到。
他已經年過半百了，不能像年輕人那樣一大早冒著冷風去等，只能讓家里的下人去候著。
“老爺。”下人來到他身邊，恭恭敬敬的等他吩咐。
“明天早上你起早一點，去聚福樓買兩份京醬肉絲，記得一定要起早一點啊，買不到就別回來了。”劉老爺特別吩咐他一定要買到。
下人點點頭，“好的老爺。”他也聽說了不少小道消息，于是當天晚上早早就睡了，天不亮就起床來到聚福樓門外。
他覺得自己算是早的了，結果到了才發現，這邊已經等著四五個人了，其中還有他們家老爺老友的伙計，兩個人對視一眼，都無奈的聳了聳肩。
前面的食客還在犯困，為了美食他聽到雞鳴就起床了，剛到不久就看到陸陸續續有人過來和他一起等著。
經過這一番操作，聚福樓的人氣又回來了一些，客流量慢慢多了，很多人即使買不到京醬肉絲，也會選擇其他的硬菜和小吃，玉香樓門外排隊的人顯然沒有以前多了。
玉香樓也不會眼睜睜看著客人流失，看到去聚福樓的人多了，當即推出新的菜式，兩家又開始暗暗較勁。
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