廚房里有八九位主廚，其他就是洗菜的，切菜的，燒火的等打雜的人。
東西放得一片雜亂，明明很寬敞的廚房，結果亂糟糟的擺起來，一下子就狹窄了，而且東西完全不好找，兩個主廚為了拿東西，還差點兒撞到了一起。
這樣的環境能做出多好吃的菜？
沈若曦不禁失望，轉身往前堂走：“掌柜，我們現在一天的利潤有多少？”
掌柜有些難以啟齒，猶豫了一會兒才小聲道：“一日不過八九兩，還是得生意好的時候，少的時候只有一二兩。”
不等沈若曦說什么，鐘洲熠就說道：“這也太少了。”
沈若曦看向鐘洲熠：“酒樓生意這樣下去不過是在浪費時間，我覺得應該關門整頓一下，主廚也要培訓一下，各方面都應該提升一下。”
鐘洲熠對沈若曦絕對信任：“若曦，這是娘的嫁妝，現在給你了，就由你管理，你說怎么做就怎么做。”
沈若曦點點頭：“掌柜，傍晚打烊之后，你在蒙上掛上歇業一月，九月初十重新開張的木牌，接下來的一個月，好好把酒樓整頓一下。”
掌柜微微躬起身體，抱拳應道：“是，東家。”
沈若曦表情微微嚴肅：“明日大家還是跟往常的時間來酒樓，告訴大家，雖然歇業，但是工錢照發，前提是遵守我的規矩。”
掌柜怕的就是不發工錢，這樣沒有誰愿意干的，聽了沈若曦的話，他放下了心：“東家放心，我會安排好的。”
沈若曦點點頭：“好。”
交代好酒樓的事，沈若曦和鐘洲熠就離開了，去了賣草藥的店鋪。
店鋪不大不小，中規中矩的，一個掌柜，四個伙計，只是賣藥，不干其他。
“沒錢買什么藥，走走走……”伙計驅趕著一個十三四歲的小姑娘。
小姑娘身體消瘦，衣衫陳舊，打著一個個布丁，腳上的鞋子都穿出洞了，一看就是貧困人家的孩子。
“求求你了，你給我抓藥吧，不給我抓藥的話，我奶奶就死了，我可以把自己賣給你，求你了。”小姑娘哭著祈求道。
伙計把小姑娘推到街道上：“我們這不是善堂，你家窮，我家還窮呢。”
小姑娘趕緊又跑去拉著伙計的衣袖：“求求你了，你幫我抓一下藥吧。”
伙計一把甩開小姑娘的手：“走走走，我還想有人能幫我一把呢。”
小姑娘大哭起來，但街道上人來人往，沒有一個人搭理她。
沈若曦和鐘洲熠從馬車上下來就看到一個小姑娘站在自家藥鋪門口大哭，不知道的，肯定以為店鋪欺負人了。
沈素紅上前：“小妹妹，你哭什么？”
小姑娘雙眼通紅，小臉都被眼淚打濕了：“我想給我奶奶抓藥，但是我沒有錢，我抓不到藥的話，我奶奶熬不過今晚。”
說完這話之后，她看到沈若曦過來。
沈若曦今天穿著比較好的衣服，一看就是有錢人家的夫人，小姑娘撲通一聲跪在她的面前：“夫人，求求你，你把我買了吧，我做你的丫鬟，只求能給奶奶抓一副藥。”
“你奶奶得了什么病？”沈若曦把小姑娘攙扶起來，細聲得問。
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