院子里大家都在各自忙碌著手里的活,就連任遠也拿著刀分肉。
陸七七也不好意思,繼續坐著嗑瓜子。
她道,“十九,走。我帶你做好吃的。”
十九沒有體驗過殺豬,對什么都很新鮮,自然是陸七七讓他干啥便干啥。
他跟在陸七七身后,被指揮著把豬血端進灶房。
進了灶房后,他看著陸七七如同變戲法一樣,不知道從何處找來一塊紗布。
紗布放在裝滿糯米的桶上,陸七七道,“十九,把血水倒在紗布上過濾。”
十九現在就像是個小學徒,陸七七則是教他的師傅,指哪打哪,便照做起來。
有了紗布過濾,豬血便順著紗布往下流淌,紗布上便留下凝結的小血塊。
將血塊過濾出來,陸七七拿起棍子,在木桶里攪合兩下,便交給了十九。
“把血水和糯米攪勻了,我給你做好吃的糯米血腸。”
陸七七說完,便去櫥柜里翻找李昌龍昨夜準備好的香料水。
這香料是她提前準備好,讓黃大夫交給李昌龍的。
香料水有八角、花椒、桂皮、香葉、還有草果,將其熬成香料水再放涼便可使用。
其實若不是條件不允許,往里面再放點十三香,味道會更好。
把香料水倒進木桶里后,血漿把糯米染成鮮紅色。
陸七七道,“十九,出去看看小腸洗好了嗎?”
十九聞言就要跑出灶房,隨后便被陸七七喊住。
“等等。”
十九急剎車,有些不明所以地看向她。
“大腸也拿些進來,糯米太多,光是小腸裝不下。”
“是。”這次十九走出灶房,并沒有再次被喊住。
沒過多久,陸七七便看見十九拿了個木盆進來。
里面放著的正是她想要的大小腸,陸七七食指和拇指捏起其中一根,翻看兩下,又輕輕嗅了嗅,并沒有發現異味。
十九看她這副模樣,便知道她在擔心什么,“這腸子洗得很干凈,鄉主不必擔心。”
其實他是想說,這豬大腸還是帶點臭好吃,他雖然沒有吃過,但是十哥是這么告訴他的,既是十哥告訴他的定不會有假。
大小腸的確洗得很干凈,于是陸七七便放心地將腸子的一端,用繩子綁緊。
再用攔腰切成兩半的葫蘆殼,當做漏斗使用。
灌血腸可是一件技術活,用到的腸子不能斷,也不能破,再者就是灌好的血腸還得調整好,確定血水和糯米分布均勻。
避免蒸熟后血水是血水,糯米是糯米的兩級分化。
灌好血腸,陸七七凈手后就帶著十九,把血腸端出灶房,往院子里走。
此時院子里,大家手里都有著各自的活要干。
洛大夫和黃大夫負責燒火添柴,暗一則是帶著暗影衛切肉。
李昌龍把豬骨剔好,恨不得將這些骨頭做成十八吃,每一種做法都來一遍。
周一也沒有閑著,他把洗好的大腸做成鹵煮,隔著老遠都能聞到香味兒。
十九站在竹蒸籠前,黃大夫站起身問,“這是何物?是要用來蒸嗎?”
陸七七點點頭,“對,是要用鍋蒸。”
洛大夫倒是眼尖,看到十九端著的血腸,兩眼都冒著星光。
他高興道,“丫頭,這血腸是你做的?”
雖是問陸七七話,卻半點眼神都沒有給她,眼睛直勾勾地盯著血糊糊的腸。
陸七七笑著解釋,“洛大夫,這不是血腸,而是糯米腸。”
血腸是用米漿制成,口感鮮嫩爽滑,與糯米腸是兩種完全不相同的口感。
并且米漿需要提前磨,耗時費力,她昨日下午才讓黃大夫提醒李昌龍準備。
若是讓李昌龍既要煮香料水,又要磨米漿,恐怕周一和他一夜都不用睡了。
洛大夫是北方人,血腸吃過不少,但是這糯米腸倒是頭一回聽說。
他樂呵呵道,“那我今日可得好好嘗嘗。”
說話間,黃大夫已經掀開竹編蒸蓋,一股夾著肉香的白煙,瞬間鋪面而來,饞人得緊。
只見,蒸鍋里放著四碗大肘子扣肉,四個大肘子將大碗填得滿滿當當,焦黃的皮子,看上去膠原蛋白滿滿。
十九把血腸放進蒸鍋,陸七七便交代他半盞茶的功夫,便掀開蒸蓋用簽子扎幾個小眼,以免糯米腸蒸破了。
交代完,她便將身上血漬斑斑的衣服換下,出了一趟門。
邊陲之地,關外可進出時,海里的鮮魚海貝少不了,但蔬菜品類卻不多。
陸七七發現李昌龍沒有準備綠葉子菜,便想著空間里有不少白菜,萵筍,大蘿卜,這些菜用來燉豬肉吃,也十分香。
出了門沒多遠,走到一個小巷里,四處張望后確定沒有人,陸七七便直接進了空間。
原本在草地上打滾的旺財,看見陸七七的聲音,連忙一個翻身便站起身來,虎頭虎腦地往陸七七身上撲。
旺財如今長大了,可不是小時候被喜寶抱著到處走的重量,陸七七看它撲過來,連忙阻止,“旺財,站住!”
開玩笑,她這小身板要是被幾十斤重的旺財撲倒,非得重傷不可!
好在旺財十分機敏,能聽懂陸七七的指令,急急剎住四肢腳,委屈巴巴地看著她。
陸七七看著它那可憐樣,瞬間心軟下來,毛孩子不知道自己的重量會傷人,只以為自己還未長大。
于是她上前兩步,囫圇了一下旺財的圓腦袋,“走,陪我去挑選蔬菜。”
說罷,陸七七便徑直往小木屋里走。
先前她為了翻地,就把空間里的青菜全部都薅了,存放在小木屋里。
如今都堆滿了整整兩間房。
陸七七打開小木屋,各類蔬菜盡在她的眼底。
空間升級后,提升的逆天保鮮功能就是強大,這些蔬菜都已經拔了好長時間,模樣亦如剛出泥時。
她翻找出一個麻袋,把蘿卜、青菜全部塞進麻袋里,直到麻袋裝得滿滿當當才停手。
估摸著時間與上街一趟差不多,她便帶著蔬菜出了空間。
“多謝老伯。”
陸七七故意大聲喊了一句。
等周一走出院門,趕來幫忙的時候,卻發現門外空空如也。
哪里來的老伯?
正當他疑惑不解的時候,陸七七看出他的懵圈,輕聲道,“老伯走了,咱們趕緊把菜搬進去吧。”
根本就沒有老伯,那是她為了不讓這袋蔬菜露出破綻,故意喊的。
忙活了一日,期間只嗑了一把瓜子,晌午的時候啃了半塊餅子,如今她肚子已經空空如也了。
周一再次張望了一下,覺得自己有些多慮,便扛著麻袋進了院子。
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