相對于評審團的反應,周圍圍觀的群眾反映要更加強烈。
按照吳小兵的速度,牛肉很快便切好了。
沒有停頓,他跟著拿過幾根辣椒。
噠噠噠幾下,就成了辣椒絲。
恍惚間,眾人只覺得吳小兵手中那把菜刀的鋒利程度,甚至稱得上削鐵如泥。
而就在他們大氣不敢喘的時候,吳小兵卻是一臉輕松。
蔥姜蒜這些東西都備好后,他連帶著一側的一會用來的草藥都放在了盤子里。
而另一邊,鐵鍋的油適時地冒起了青煙,顯然油溫已經上來了。
沒有猶豫,吳小兵直接將草藥扔了進去,煸出香味。
緊跟著,就是蔥姜蒜沫,確定香氣出來后,再是牛肉片。
刺啦!
一陣熱油接觸生肉的炸油聲,翻炒了三四下后,吳小兵在合適的時間,兌了一票熱水進去。
在水開始冒小泡的時候,將火改成了小火慢煮,同時又多添了幾道草藥。
而就在眾人以為吳小兵要稍作休息的時候,卻見他馬不停蹄地撈起了一條新鮮的大黃魚。
跟著,眼睛都不帶眨的,拿起一把小刀,在小黃魚身上來了個鬼斧神工的刀花。
這一幕,可真是把前方的評委們給看蒙了。
俗話說得好,外行看熱鬧,內行看門道,此時這句話也完美地用到了這里。
別人一眼看去,只能注意到吳小兵干凈利落,瀟灑倜儻的動作,只是靠感覺,覺得他很厲害。
但是前方坐著的那八位評審,就不一樣了。
尤其是秦文,此時正捧著心口,強壓心底的駭然,雙眼緊盯吳小兵。
一側坐著的七人心底,也掀起了不小的驚濤駭浪。
這道菜,吳小兵在林家就展示過,當時把周盤也嚇得不輕。
畢竟這道菜的難度,不單單是某一方面,而是對力道,以及下手角度,甚至是刀切割的速度,都有著絕對精準的要求。
力道小了,出來的刀花就不好看,不完美。
力道大了,魚下鍋后,肉就會散。
角度不對,刀花就成不了形,刀速慢了,也會影響外觀和魚肉的口感。
無論廚藝多么精湛的廚師,都不會在這樣的比賽上,選擇這道菜來展現實力。
畢竟,難度太大,稍微出一點差錯,都可能導致前功盡棄!
可就是這么難的一道菜,如今在吳小兵手下,卻好似多么簡單的事情一樣,從頭到尾沒有表現出丁點的吃力。
哪怕是外行的圍觀群眾,在看到這一幕后,都不由得連連驚嘆。
而磁石,一側鍋里的牛肉已經燜煮得差不多了,吳小兵將上面的蓋子掀開,簡單放了點調料,將火調大了些,開始收汁。
處理好這邊后,吳小兵從一側的材料里,拿出了自己早就準備好的黃酒倒出小半碗,均勻地涂抹在黃魚里外。
而距離近的幾位評審在黃酒的封口被打開的瞬間,就聞到了那讓人流連忘返的醉人的香氣。
這,絕對不是尋常市面上的普通黃酒!
對視一眼,幾人心中一經有了猜測。
而直到吳小兵將小黃魚下鍋,一切準備得七七八八的時候,秦老才如釋重負地松了口氣。
“今天這一遭,還真是開了眼了。”看著一側的幾人,秦文苦笑道。
一旁一開始還信心十足的聶建才此時,如同霜打的茄子一般,心態崩得徹底。
一開始,他還以為對方只是一名普通人,可在吳小兵第一次執刀切菜的時候,他就知道自己錯了。
那出神入化的刀工,他連見都沒見過!
不過他畢竟是被評為國家級的廚師,多少還是聽說過一些的。
他怎么也想不到,龍騰飯店背后,竟然還藏著這么一個滲入!
對手這么強,天上人間這些飯店會倒閉,那真的是太正常不過的了。
接連被吳小兵秀了一波后,眾人對他之后的動作,便更加期待了。
而在眾人的視線里,吳小兵從一側拿出了李月茹早就準備的兩只烏雞。
看到這兩只新鮮的烏雞的瞬間,評審團眾人便察覺到了不簡單。
與此同時,李月茹的聲音也適時出現在了廣場的音響里,“大家好,我們吳總現在拿出的,是我們龍騰主推菜品之一的,野生烏雞……”
聽到李月茹的介紹,場內瞬間沸騰。
一側的聶建才聞言,恨不得直接甩刀走人。
這么肥的兩只大烏雞,少說也有千百塊錢了。
就這個原材料出來,基本就可以評龍騰贏了,這還比什么比啊。
想到這,聶建才的心態崩了個徹底。
而緊跟著吳小兵所展現的廚藝,也沒有讓在座眾人失望。
只見他熟練地給烏雞來了個全身推拿按摩,讓雞肉更加緊致,鮮滑。
將準備好草藥塞進烏雞的肚子里,又將藥膳丸碾碎,和白酒混在一起,再一次給烏雞來了個奢侈的馬殺雞。
確定腌制得差不得差不多后,吳小兵拿出了幾片新鮮的荷葉,將烏雞緊緊包裹,又在外側糊了一層黃泥,這才放入了一側的烤爐。
這一波操作,著實讓眾人看得眼花看得眼花繚亂,大氣都不敢喘。
三道菜,半個小時的時間,再加一道極品蔬菜烹制的鮮湯,三菜一湯。
烏雞制作的過程比較費時間,但盡管如此,在吳小兵已經將三菜一湯準備得差不多時,一側的聶建才剛剛準備好第二道菜。
誰輸誰贏,即使還沒有品嘗到味道,在場眾人心中便已經有了一個具體的定論。
不過好在聶建才并不是小肚雞腸的人,意識到自己不可能成功后,便識趣地關了火,看著幾位評審道,“評審老師,我認輸。”
如此干脆利落的一面,贏得了不少人的贊許。
見狀,幾位評審也不好說什么。
聶建才退場后,吳小兵的菜也準備完成,緊跟著簡單裝盤,便由禮儀小姐端著,分檔在了幾位評審老師面前。
在菜品上方的蓋子被掀開的瞬間,距離最近的幾個人瞬間,便開始瘋狂分泌口水。
不過最吸引他們目光的,還是那懸在空中。活靈活現的牡丹黃魚!
網頁版章節內容慢,請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面,請下載好閱小說app 閱讀最新章節。