先把腸衣套在機器的出肉口上然后把調好的肉餡放到機器里，隨著機器的轉動，腸衣里被裝滿肉餡。
每隔15厘米左右用線扎一下，最后用牙簽在灌好的香腸上扎幾個洞。
所有的肉餡灌好已經中午了，婉拒了徐琳說要幫忙，李晶晶帶著腸衣和機器回家了，她說她和吳老太兩人就可以。
中午周品不回來，徐琳簡單吃了個盒飯就躺床上準備休息。
下午徐琳準備做火腿和熏肉。
豬腿大概30多斤，先把殘留的豬毛和豬血處理好，加入粗鹽反復揉搓。整個火腿揉成軟綿狀態，放入盆中，倒入鹽，等著隔幾天翻面撒鹽就可以了。
火腿放一邊，開始做熏肉，先切塊、泡洗，把豬肉皮上的毛刮干凈，切成塊，放在冷水里泡洗干凈。
之前周品在集裝箱外面搭了個土灶，徐琳燒上水，等水開后把豬肉下入開水鍋里。
鍋開后撇去浮沫，把材料包裝在小布袋里和食鹽、蔥、姜、蒜一并下在鍋里，蓋好鍋蓋，移在小火眼上把肉燉爛。
山上別的不多，樹有的是，柏木更不缺，徐琳趁燉肉的時間去砍了柏木枝。
最后把燉爛的肉放在熏籠里，用柏木把肉熏成金黃色。
熏肉做好了，周品還沒回來，，李晶晶過來還做香腸工具了。
她們家的肉大部分都都做了香腸，剩下一部分做了熏肉，做火腿太費鹽，可不舍得。
李晶晶跟徐琳剛聊兩句，周品回來了，趕緊告辭回家，她跟孫偉感情很好。
周品帶回來一只鹿、兩只野雞、一窩兔子，目測6只，還有一條蛇，又是大豐收的一天。
“今晚燉蛇羹吧！”徐琳看其他都是活物可以養著，蛇已經死了，正好可以添個菜。
“明天再做吧，山上的兇猛動物不少，咱們這里一直做好吃的難免把它們吸引過來。我和孫偉商量著明天不去打獵，圍個圍欄，再設置幾個陷阱。”
“行，你這么一說我都嚇出一身冷汗了，今天下午剛做的熏肉，那香味得飄老遠了。”
“下午我和孫偉一直在附近看有沒有大型動物靠近，如果你們能把它們吸引過來，我們還能多囤點肉。”
“做圍欄的材料有嗎？我空間里的也不方便拿出來。”
“都準備好了，我和孫偉砍了一天樹，樹枝都放在孫偉家那邊了。”
周品辦事徐琳一向放心，于是也沒有多問，去土灶邊準備做飯了。
徐琳起鍋炒菜，周品拿著材料和工具去做兔子窩和羊圈，現在多了一只鹿，還得再多建一個棚。
第二天早晨，周品吃了兩個包子就拿著斧頭和鋸出門去孫偉家了，兩人打算用一天的時間建圍欄順便做陷阱，時間緊任務重。
徐琳在家里翻曬之前采的蘑菇和木耳，翻曬完沒其他事，準備約李晶晶去摘野葡萄，上次她們采蘑菇的時候發現有一片野葡萄樹，現在正是葡萄成熟的時候。
“野葡萄摘回來沒啥用吧，那么酸也不能吃。”沒想到李晶晶并不想去摘。
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