“今天講刀工，本來選材講完之后就應該講的，但是因為我準備的不夠充分，所以我跳過了，我在這里跟大家說一聲抱歉。”唐萱對著大家深深鞠了一躬。
“可能很多人都會覺得刀工很簡單，其實不然。一個人的刀工最是考驗一個人的烹飪水平的。刀工基本上分為切，片，削，剁，剞，劈，剔，拍，剜，旋，刮，食雕十二種刀法，而我們平常用的最多的就是切，削，剁這三種刀法。”唐萱看了看下面，果然不出意外，基本上有一半的人在開小差，聊天的聊天，打瞌睡的打瞌睡，玩游戲的玩游戲，干什么的都有。
“嗯……嗯……嗯……”大家抬起頭來，看了看唐萱，說話的閉上了嘴巴，打瞌睡的也被旁邊的認叫醒，玩游戲的也停止了手上的動作，全神貫注的開始聽唐萱講，畢竟這是他們首領稼軒稜水請來的，他們就算不給唐萱面子也得給它們首領稼軒稜水的面子。
“當然刀法也可以分為直刀法，平刀法，斜刀法，剞刀法四種。其中直刀法又分為直刀，推刀，拉刀，鋸刀，鍘刀，滾刀等幾種手法。我們平常無論是切絲，切丁，切塊還是切片基本上都要用到直刀法。相信很多人經過這許多年以來持之以恒的用刀，如今已經能夠熟練運用刀切出均勻的絲，丁，塊，片來。”唐萱知道大家對這么簡單的東西不屑一顧，她也是因為這個原因昨天才沒有講刀工，而是跳過了。
西陵平都覺得切菜這種事很簡單，更別提其他人了。所有人都覺得這是一件簡單的事，唐萱也知道這件事對大家來講小菜一碟。可是這是必修課程，她必須要講的。
“當然，有的人為了圖省事，專門發明了一種切絲切片甚至剁餡的機器，總機器確實可以提高大家的速度，但是大家會發現用機器切出來的大小均勻的食材做出來的菜口感差好多。例如大家最常見的土豆絲，你們自己在家用刀切和食堂里用機器切出來的肯定不是一個味道。這是因為食材也是有紋路的，有生命的，你在用機器收割他們生命的時候，你肯定不帶一絲感情。可是你如果自己用刀切的話，自然而然的就帶有一種別人無法體會到的感情。我們做任何一件事，不止要投入我們的精力，物力和財力，更要投入我們自己的感情進去，那樣才可能制造出完美的東西出來。”唐萱講著講著又開始煲雞湯了，只是不知道這一次大家覺得口味如何，買不買她的帳。
唐萱看著下面的人一個個若有所思的樣子，心中開始有一點小小的安慰，果然還是雞湯起作用，看來她以后是不是要多煲一些雞湯與大家分享，效果會不會更好。
時間永遠過得那么快，絲毫停不下來。吃午飯的時間終于到了。唐萱都聽見自己的肚子在開始唱空城計了。
網頁版章節內容慢，請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面，請下載好閱小說app 閱讀最新章節。