半晌沒人說話。
陳喬玉有點兒緊張:“不好吃嗎?”
難不成是她的口味被現代影響了,跟現在的口味不同了?
很快,英子反應過來。
她搖搖頭:“不是,不是不好吃,是……”
“是什么?”
“是太好吃了!”英子大聲道。
她不敢相信:“喬玉,你什么時候有這手藝的?比我媽做的都好吃!”
金二嬸勤快,也是曬茄子的大戶,支書家里也算是寬裕點兒,所以金二嬸也沒少用這茄子干做菜吃。
但都沒有陳喬玉的這個好吃。
陳喬玉抿嘴笑,那是當然啊。
她這個醬里面,油鹽醬醋糖都放得多,別的不說,炸醬炸醬,她的醬是真的炸出來的,然后才往里放其它調料的。
但普通人家做的臊子面,醬面,都是蒸煮熬出來的,個別能炒一炒就算不錯了。
陳喬玉這個可是實打實油炸出來的。
油不比肉,茄子香菇豆干都吸油,吸進去看不出來。
別人只覺得你家的茄子香菇豆干醬比別人家的好吃,可想不到里頭用了多少油。
就是香,就是好吃。
柴愛花到底穩重一些,嘗著不錯,但還是關心成本的。
“這里頭用了不少材料吧?茄子干跟香菇可以不算錢,但是豆干跟肉都得花錢買呢。”
陳喬玉說道:“是,價錢肯定是要貴一些的,國營飯店的肉絲面三毛錢一碗,還得二兩糧票一兩肉票,咱們票不要那么多,但定價不能比這個便宜。”
現在國營飯店里常賣三種面。
一種陽春面,也就是素面。
除了面條,里面只有醬油湯頭和蔥花。
賣八分錢一碗,二兩糧票。
第二種是菜湯面。
除了上面說的之外,會加現炒的菠菜跟油豆腐泡。
賣一毛五分錢一碗,三兩糧票。
第三種就是肉絲面。
一般是用的骨頭湯和雞湯湯底,除了青菜之外,還有一小撮過油的瘦肉絲。
這種貴,三毛錢一碗,還要二兩糧票和一兩肉票。
陳喬玉怕打眼沒敢在明面上用那么多肉,但放的油實在,成本是不低的。
她能做的就是放寬票券的收取。
柴愛花有些遲疑:“人家饅頭五分,花卷六分,素包子一毛,咱們賣個一兩角錢的燒餅,還說得過去,這一碗面,要三毛錢,能有人買嗎?”
陳喬玉說:“有沒有咱們說了不算,關鍵看鎮上的人買不買。”
柴愛花想了想,覺得也是。
張永華倒是意外地很支持:“賣燒餅之前我也覺得沒人會傻到花錢買燒餅的,吃紅薯窩頭土豆也一樣。”
“但賣了燒餅之后我就知道不一樣了,肉的就是比蛋的好吃,蛋的就是比素的好吃。”
柴愛花又意外又欣慰地看了張永華一眼,難得這家伙能有這覺悟。
姚大勇說:“我去供銷社送鴨蛋,認識不少十里八鄉的人,他們趕路的反而不是很愿意吃燒餅,雖然好帶,但太干了。”
“有些大隊有錢,出門還給補貼,他們就喜歡拿補貼去湯面餛飩,連湯帶水的,吃著舒服。”
陳喬玉點點頭:“對,尤其現在天氣冷了,餅子雖然能揣懷里,但沒多一會兒也就冷了。”
“不如一碗熱乎乎的面條來的舒服。”
陳喬玉建議道:“咱們不能跟國營飯店做一樣的,不然人家看我們,就跟我們看那兩家是一樣的。”
“人家背后還站著公家,到時候要收拾我們,那就是一句話的事兒。”
她這話一出,眾人背上都是一股冷汗。
是啊,這年頭公家、集體最大,他們這做生意也是在公家的眼皮子底下做。
人家現在是觀察上頭的政策,猶豫搖擺著呢。
但要是搶了公家的生意,指定要收拾他們的。
大家連忙道:“那不做一樣的,不做一樣的,咱們就做這炸醬面。”
“那炸醬面也沒湯沒水啊?”張永華發愁了。
柴愛花都無語了:“沒湯沒水你不會給人家單獨盛啊?”
陳喬玉笑道:“我也是這個意思,炸醬面比湯面干,咱們就再送一碗面湯,弄點兒小蔥,撒上蔥花還好看。”
本身煮面的水也是燒著的,煮過面條的水還濃稠一些,多少有點兒面湯的意思。
“行,反正咱們水都是從衛婆婆家打的,現在無非就是多打一桶水的事兒。”
當下,幾人定好價,炸醬面三角錢一碗,有糧票肉票的話,便宜一毛錢。
還免費送面湯。
英子說:“面湯是坐下來吃的,興許他們還愿意加個咸鴨蛋跟燒餅。”
“沒錯,做生意講究和氣,咱們不好跟另外兩家對著干,就得想辦法吸引顧客來咱們攤子上。”
大家買東西都有從眾心理。
門可羅雀的攤子,總是叫人有些怯。
但要是那攤子上還有別的人挑挑揀揀,大家走過路過也會上去看兩眼熱鬧。
這里頭指不定就有幾個顧客。
六人小組暫缺青楊,但燒餅的餡料和炸醬的核心技術都在陳喬玉手里,也沒人去計較青楊的缺席了。
當天晚上,陳喬玉熬夜做了一小壇子炸醬,和滿滿三大碗添加了五香粉的調料。
第二天一早,柴愛花他們也都來了,大家一起去鎮上,齊心協力把攤子支起來。
果然,他們擺出來沒多久,陳喬玉就看到另外兩家來了。
一左一右,距離他們的攤子也就五六米的樣子。
不遠不近的,就那么盯著他們。
陳喬玉幾人賣燒餅,他們也跟著賣燒餅。
陳喬玉幾人賣小米粥,他們也跟著賣小米粥。
陳喬玉他們賣咸鴨蛋,那些人倒是沒有咸鴨蛋了,就賣咸菜,兩分錢一小碟。
陳喬玉低聲道:“咱們也應該加點兒咸菜。”
英子立馬說:“我回去就把我媽腌的咸菜拿來。”
之前沒賣咸菜是想著能促進咸鴨蛋的銷售。
但現在人家開始賣了,他們也不必藏拙了。
別的不說,金二嬸的咸菜口味那是全村公認的好。
就這么著,早上的一個多小時,陳喬玉他們做什么,那兩家就跟著做什么。
純純的癩蛤蟆趴腳背,不咬人它惡心人。
那兩家人也面露得意。
他們都是鎮上的,來去方便。
不像陳喬玉他們要趕遠路,每天風里來雨里去的。
他們甚至還主動降價便宜賣,就是商量好了要擠垮陳喬玉他們。
眼看著陳喬玉他們沒有賣出幾張餅子,連燒餅的面團子都不揉了,那兩家人得意地笑了。
一群鄉巴佬!
又不是鎮上的人,還想來鎮上掙錢!
想得美!
兩家人互換眼神,彼此都帶著滿意和囂張。
但是很快,姚大勇去完供銷社回來,就帶回來了四五個人。
那幾個人跟過來,看到一溜的三個攤子,好奇問道:“是哪家?”
姚大勇指著中間的:“那家。”
說著,就帶著幾個人往陳喬玉他們這邊走來。
但就在這時,另外兩家的人就蜂擁而上。
左右夾擊拉著姚大勇帶來的幾個人的胳膊,熱情甚至是強硬地拉著他們去自家攤位:“大兄弟,你們吃燒餅嗎?咱家的燒餅好吃,剛出爐的,灑了芝麻跟白糖,香著呢!”
那幾個人是被姚大勇叫來的,自然不會這么輕易就被拉走。
然而兩家人實在是“熱情”,大人小孩甚至連女人都一起上,強行拉著他們改道。
這可叫那幾個人不敢動彈了。
但還是掙扎著開口:“燒餅?我們不吃燒餅啊。”
“那也有小米粥,有小米粥的!”
“我們也不吃小米粥。”
“那你們要吃啥?”兩家人也懵了,松開手。
大家都賣這幾樣,總不能是專門來買咸鴨蛋的吧?
那幾個人笑著道:“他說這里有炸醬面,還送面湯,我們才來的。”
啥?
炸醬面?
兩家人傻眼了。
陳喬玉他們不是就賣燒餅嗎?
咋還賣起炸醬面來了?
也不通知一聲!
不講武德!
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