這一忙活,就是從早上忙到了下午。
這才整了三大鍋的鹵菜出來。
葷的素的,應有盡有。
她這邊忙碌得差不多后,便推著車子走出胡同,準備出去叫賣了。
而遠在學校的顧寧,也在看著時間。
眼看著老師在課堂上上課,她不斷地抬起手腕,一點點的盼著。
好不容易到了三點半。
下課時間到。
顧寧幾乎是第一個沖出教室的,那邊的袁紅和羅安娜已經在等著了。
“你怎么才來啊?”
他們都知道,顧寧媽媽的小生意,今天開張,所以特意都等著,下課后大家一起去捧場。
袁紅和羅安娜站在這里,顯然不是一會會的時間了。
兩人的腳下,都多了不少枯黃的落葉。
顧寧氣喘吁吁,“這不才下課嗎?”
下課第一個沖出來,就知道她多努力了。
“你還回宿舍不?”
“不回不回,來不及了。”
“那把書都給陳香云,讓她給帶回去。”
顧寧點點頭,四處尋找,“陳香云呢?”
“還沒下課呢。”
說起來,就袁紅和羅安娜兩個人,下午沒課。
陳香云是滿課,顧寧一節課。
這不,大家都撞不到一起去。
三人正等著呢,陳香云也跟著小跑著過來,“我來了。”
“書給我。”
這是提前商量好的,陳香云滿課去不了,但是她可以幫忙拿書啊。
四人得到順利的交接儀式。
顧寧,袁紅以及羅安娜三人,直接往學校門口奔去。
她們打算坐公汽過去,不知道還來不得來及。
那廂。
劉淑珍推著車子,剛出了家門口,就被下午出來遛彎的鄰居們,給圍追堵截了。
“淑珍啊,你這是出去練攤啊?”
劉淑珍要出去擺攤的事情,被胡同內給傳遍了。說實話,胡同內的八卦速度,絕對超乎想象。
前腳才說出來的一句話,后腳就能傳遍整個胡同。
而且,更別說了,劉淑珍在家里鹵肉,那香味啊,飄得整個胡同里外都是的。
完全攔都攔不住。
不對,應該說是,捏著鼻子都堵不住啊。
畢竟,要呼吸的啊。
冷不丁的,劉淑珍一出門,遇到這么多人攔著,她還挺懵的,“不是,大家還挺熱情哈?”
“我們來看看你賣的是啥,咋嫩香咧,我們都來買一點回去嘗嘗。”
“當然,都是老鄰居了,你要給我們便宜一些啊。”
劉淑珍自然沒有不答應的,她直接把小推車停下來。
這手推車還怪方便的,推起來絲毫不用力,一停下來,便打開了上面的夾著的兩個煤爐子。
煤爐子上架著兩個鋼精鍋,一個是葷菜,一個是素菜。
那一打開啊,熱氣騰騰的煙子,就直接飄了起來。
那鹵肉的香味,也跟著一瞬間竄出去了。
說實話,之前隔著胡同巷子,隔著房子,還沒有這般的沖擊感覺。
當那一鍋子的鹵肉,在自己面前打開的時候,那種視覺沖擊加上嗅覺沖擊。
燉得軟爛的豬蹄膀,油光澄亮,色澤鮮明,還沒嘗到嘴,幾乎能想象得到那豬蹄膀入口即化的感覺。
吸溜。
不知道是誰先吸了下口水。
這一吸,不打緊兒,接著就是一陣狂吸。
“淑珍啊,你這豬蹄膀是怎么賣的?”
劉淑珍一共買了四個豬蹄膀,基本鹵出來的都在這里了。
因為顏色好,賣相好,她索性就放在最上面,用來招攬顧客。
但是,她萬萬沒想到的是,還出胡同呢,就被熱心的鄰居給包圓了。
所以,聽到鄰居的問話,她還愣了下,“你說蹄髈啊,蹄髈一塊五。”
報完價,她還有些忐忑。
總覺得自己這價格是不是要太高了,不好賣出去。
畢竟,她買豬蹄膀是六毛一斤,比五花肉便宜了一些,但是她賣出去的價格,卻翻了兩倍了。
“什么?一塊五,這么貴啊?”
“要知道,市場上上好的五花肉,也才八九毛一塊呢。”
肉價的價格不定,要根據市場的價格來。
所以,那鄰居也沒把話都給說死了。
劉淑珍想了下,便要把鍋蓋子蓋上,“那是生的,我這是熟的。”
“你們也知道,這豬蹄不便宜,我買回來,為了處理干凈,上面的豬毛我都是一根根挑下來的,更別說,還要鹵,不管是大料,還是蜂窩煤,又或者是我的時間,手藝,這些都是錢。”
“大伙兒要是嫌這太貴了,那就算了。”
反正,她也沒指望能在鄰居手里賣多少出去。
而且還有一點,相對于熟人,她更喜歡和陌生人做生意。
這樣不管是說話辦事,都會方便很多。
眼見著劉淑珍直接蓋起了鍋蓋,要推著車子離開的,這一看,大伙兒頓時急了。
頓時去指責先前說貴的人。
“老李,你也是的,淑珍這鹵菜賣的價格,在正常不過了,怎么叫貴了?”
“你自己算算,你去市場上買新鮮的,要多少錢?”
“淑珍,你別理她,來來來,我要一個豬蹄膀。”
說完,就要從口袋里面掏錢,說實話,住在這一塊的人家,還真沒幾個窮的。
人說,東富西貴,南貧北賤。
這是有根據的。
住在東城這一塊的人,家家戶戶的家底都不薄,不然也住不到東城來了。
就拿東城這一塊的房子來說,那都是比旁邊的貴的。
這些人,別看他們都嘴里叫著窮,實際兜里面的錢,還真不是外面的人能比的。
所以,當一個人開口直接要整個蹄髈的時候。
旁邊的其他鄰居,都跟著急了。
“不是,攏共就這幾個蹄髈,你全部要了,別人怎么辦?”
“淑珍,淑珍,你給我拿一個。”
“對對對,還有我,淑珍,你可別忘記了,咱倆的關系最好了,你們剛搬來的時候,我可是借給你頂針的。”
這下好了。
大伙兒因為豬蹄膀打起來了。
劉淑珍是萬萬沒想到的。
三分鐘后,四個豬蹄膀被收刮的干干凈凈。
還因為不夠分,大家差點沒打起來。
劉淑珍急了,“不是,除了豬蹄膀,還有別的,要不大家看看別的?”
這話一落。
有人就問了,“哪里還有比豬蹄膀更好吃的?”
剛可是有人當場嘗了下的,那豬蹄膀的味道,真是絕了。
大肥肉膘子,入口即化不說,還q彈q彈的,那瘦肉也是,軟爛好咬,一點都不塞牙。
說實話。
能把豬蹄膀做到這個地步,可見燉了多久。
光那蜂窩煤,都不知道用了多少個。
這可真是下了血本。
劉淑珍見大家搶的厲害,便笑道,“不是還有五花肉嗎?我這里還有二斤五花肉,還有排骨,豬心,以及毛肚這些,其實都不錯,要不大伙兒試下?”
這話一說,大家面面相覷。
帶著幾分不確定道,“這些好吃嗎?能趕得上豬蹄膀嗎?”
劉淑珍想了想,拿著筷子,便夾了一些出來,用刀給切碎了去。
然后示意大家一人拿一點,先嘗嘗看。
反正也不要錢,劉淑珍的意思是讓大家免費吃的。
大家自然不會錯過。
還別說,她拿的其他鹵菜出來,讓大家都分別嘗了下,味道竟然出奇的不錯。
五花肉香,鹵毛肚勁道,鹵牛心帶著幾分棉棉的口感,鹵豬皮香滑,鹵肥腸的口味更是一絕。
若不是劉淑珍說這是豬大腸,在場的眾人,沒一個能吃出來的。
相反,鹵肥腸這個才菜是被人吃的最多的一個。
她切了小半根,幾乎全部都被搶完了。
“這是啥?”
有人就問了。
“鹵肥腸。”
“豬大腸?”
那人疑惑道,當得到確定的消息后,忍不住想要發嘔。
那可是裝豬糞的玩意兒啊。
在對方發嘔之前,劉淑珍淡定的來了一句,“我洗了幾十遍,自己都吃的,我閨女也愛吃。”
說完,自己夾了一塊,當著大家的面便吃了。
做生意人的,如果這玩意兒不干凈,她肯定是不會吃的。
見她吃的這么坦然,其他人也都跟著放心了幾分。
“那你給我來半斤。”
“給我一斤吧。”
“當下酒菜用,確實不錯。”
劉淑珍嗯了一聲,拿出秤砣,一一給大家稱了起來。
“五花肉要不要,這個只有兩斤,賣完就沒了。”
這——大伙兒面面相覷。
“這個賣多少錢?”
肥腸是一塊二斤,稱半斤,六毛錢。
倒是不多,但是也絕對算不上便宜。
這年頭,家家戶戶每一分錢都看的很貴重。
劉淑珍拿個筷子,把五花肉翻了一個面,鋼精鍋里面的鹵水,咕嘟嘟冒泡。
那五花肉肥瘦相間,色澤明亮。
光看著就好看。
她似乎是故意這樣的,停頓了片刻,這才回答,“五花肉要兩塊二。”
旁邊的人本來咽口水的,聽到這,頓時來了一句,“這也太貴了。”
要知道,市場上的五花肉,也才塊把錢。
“我這不要肉票,還別說,加的料足。”
市場上的五花肉要肉票,家家戶戶的肉票,就那么多,每個月月初就花完了。
剩下大半個月,肚子空空如也,沒有一丁點的油水。
聽到這話,倒是也能接受。
“算了,給我來半斤。”
半斤要一塊多,也不便宜。
這下好了,隨隨便便在劉淑珍的攤子上,都花了兩塊多。
他們這些人,家里雖然條件不錯,但是還沒到頓頓吃得起肉的地步啊。
劉淑珍嗯了一聲,用刀切了半斤肉下來,放在秤上稱了片刻,看下了上面的刻度表。
“多了一兩,算是送你的,都是鄰居,要謝謝你們照顧我生意。”
剩下的人,也都是如法炮制。
不管他們是買五花肉,還是買肥腸,又或者是買別的。
稱完重后,她總會在從鍋里面夾一點出來,放進去。
不管是鹵土豆片,還是鹵藕片,又或者是毛豆這些。
雖然比起肉來,素菜這些沒那么值錢,但是起碼也是送的不是?
大伙看到這,心里都敞亮起來。
覺得自己占了便宜,哪怕是貴點,但是貴也值了。
等賣完這一圈貨后,劉淑珍驚覺,還沒出胡同口呢,自己這鋼精鍋里面的兩鍋東西,都去了一半了。
要知道,她備的貨可不少啊。
光菜品都花了大幾十塊錢的。
所以,等顧寧她們來的時候,就看到她媽一個人在胡同口發呆。
其實,也不是發呆,而是劉淑珍在算賬,算她剛賣了多少出去。
只是,她一臉嚴肅的樣子,這讓顧寧心里咯噔了下,她快步迎了上去,“媽,怎么了?是沒賣出去嗎?”
“沒賣出去,也沒關系,反正留著我們自己吃也行,再不濟,我拿到學校去賣啊。”
她覺得拿到學校賣,肯定有人買的。
顧寧這話一說,把劉淑珍給驚的回神出來。
“不是不是。”
“我就是還在震驚呢,我這還么出咱們家胡同呢,這里面的鹵菜我都賣了一半了。”
說完,她打開鋼精鍋的鍋蓋,示意讓對方看。
這——
這一看,還真是,顧寧是知道自家母親這次的備貨量有多少的。
幾乎都把鋼精鍋給堆滿了。
沒想到,竟然一下子少了這么多?
她松了一口氣,忍不住朝著對方說道,“媽,恭喜啊,這是開門大吉。”
“對對對,阿姨,恭喜恭喜,我就說你的手藝好,東西肯定不愁賣。”
“就是就是,那么香,光味道就把顧客給吸引過來了。”
袁紅也跟著說道。
這話,讓劉淑珍忍不住笑了,自家人,她也沒啥摳門的。
直接拿了筷子出來,朝著顧寧她們問道,“還沒吃飯吧?來來來,拌著米飯吃。”
她這米飯原本是準備自己吃的。
做生意忙起來,哪里顧得吃飯?
這不就在爐子旁邊,多帶了一盒子的飯,剛好貼著煤爐子放著,還能保溫。
顧寧倒是沒說啥,自家媽有啥好客氣的。
羅安娜也喜滋滋,“阿姨,我就欠這一口呢。”
倒是,袁紅有些為難,“阿姨,你這是做生意的,我不能吃。”
吃了她還不上。
這玩意兒她知道的,賣的肯定不便宜。
“還啥還?”
劉淑珍瞪了一眼,找了下,用了下袋子,直接把米飯分到袋子里面,又舀一勺的鹵肉湯,拌著米飯。
遞過去,“你一清大學生,幫阿姨來賣鹵肉,阿姨還把委屈了你呢?”
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