就連劉永平也是有些感慨，看著已經觀摩了好幾次的烹飪畫面，將自己之前準備同付宇討論交流的問題全部提出來。
付宇非常樂于同劉永平溝通交流，凡是詢問，全部知無不言，言無不盡，態度特別認真誠懇的把自己的烹飪思路和想法說出來。
因為付宇也清楚，自己現在頗有點閉門造車的架勢，全靠著系統給的機會去學習掌握各種烹飪知識，至于學到的內容是否存在什么缺點，他自己根本不清楚。
現在能得到劉永平的點撥，對于他自己而言，也是一件非常難得的機會。
可是......
隨著交流的加深，付宇說的越多，在場的其他人越是瞠目結舌，難以置信。
就連劉永平也是接話的時候越來越少，顯得越來越沉默。
他是真的沒想到，付宇年紀不大，竟然對烹飪操作有著如此深刻清晰的認知和理解！
“想要做好一道菜，首要的一點，就是必須了解所使用食材的特質和口味，要知道什么樣的切制和烹飪，能更好的激發出食材的味道......”
“我覺得沒有絕對的操作方法，只有最佳的選擇......”
付宇說話時的抓入點總是特別到位，聽他說話，讓人總會不知不覺得專注起來，每一句話，每一個觀點，都仿佛經過無數次的提煉，字字句句深入人心。
自從獲得了語言表述技能和節奏把控技能之后，付宇有時候都會被自己侃侃而談的話術所震撼。
更別提其他人了。
付宇一番話說完之后，劉永平率先鼓掌！
他滿臉興奮的看著付宇，眼神里滿是激動：“自古英雄出少年啊！小付你還這么年輕，就在廚藝方面有了這么高的造詣......你的觀點是我們當初想都沒有想到的事情啊！”
感慨到這里，劉永平眼神驀然暗澹了幾分：“看來啊，以后像這些能夠提高創新廚藝的事情，還得由你們這一代年輕人去做了。像我們這批人已經老了，這條漫長的路，也不知道還能走出多遠，我希望，像你們這些優秀的年輕人可以走的更遠！”
“小付，你很有想法，而且考慮也非常周道。我以前其實也曾和幾位圈子里的名廚探討和研究過這方面的事情，大家其實一直都在致力于對烹飪基礎的重視和提煉，但是因為后廚的烹飪局限太多，想要專注于廚藝基礎實在太難了，不過，像你這樣的想法和思路，在我看來，是非常正確的，也是最有發展前景的！”
說到這里，劉永平看著付宇的眼神里光芒閃爍。
“現在，我反而覺得，當初確實是有些多慮了，我們以為的障礙，其實都可以輕松跨越過去，像這些基礎的歷練和鞏固是非常有必要的，而且也應該付諸于行動！”
“這對于我們國內烹飪行業的發展，有著里程碑式的意義啊！”
聞聽此言，戴子敬不由抬頭看向師傅，沒想到他會說出這樣的一番話。
在戴子敬的心中，一直以為自己師傅的廚藝生涯，一路順風順水，如同開掛一般，但是......從來沒聽過師傅像此時這般既失落，又帶著一股服輸服老的氣餒勁兒。
而董俊田看著付宇，則是心中暗自歡喜！
他早就看出來付宇非常有潛力了，要不然當初也不會提出準備再提拔一位大廚，這個崗位，他就是為付宇預備的，只等著下半年，找個機會把人提拔上來。
現在一看，自己的這個決定實在是太英明神武了！
就連劉永平都贊不絕口，付宇這小子很優秀啊！
劉永平看著付宇，忽然想起來一件事情，問道：“小付，對了，我一直都沒問你，你的師傅是誰啊？”
付宇如實說道：“我剛到千里馬時，帶我的師傅是大廚趙勐，后來參加三江旅游節的廚師大賽，又拜師了劉雨農。”
劉永平聽完之后，有些驚訝的問道：“劉雨農？尚食私房菜館的老板？”
付宇點點頭：“對，她是我師傅。”
劉永平頓時恍然道：“難怪！我就說，你這么年輕，竟然會有如此高超的廚藝，原來是名師出高徒。”
一句話，就讓同樣滿心疑惑感慨的戴子敬，一起釋然了。
天才的誕生總是有原因的，畢竟千里馬也需要伯樂去發掘。
付宇的師傅是劉雨農，那一切事情就都能解釋的通了。
畢竟，劉雨農可不是一般人，那是古代女名廚劉娘子的后人，據說家里祖傳的烹飪古籍不計其數，一代傳承一代，在廚藝方面的掌握自然非常驚人。
而付宇本身在廚藝方面頗有天賦，再有名師指點，古籍傍身，年紀輕輕水平高超，也就不是那么讓人難以置信了。
......
眾人閑聊間，陸續有菜肴上桌。
董俊田特意從家里帶了兩瓶好酒，一并開蓋，大伙紛紛碰杯。
酒水下了肚，原本熱絡的氛圍頓時越發歡樂。
在所有人喝過一杯之后，董俊田單獨提杯，向劉永平敬酒：“劉叔叔，這酒當年還是我父親特意珍藏的，正好今天有機會，我也借光嘗一嘗。”
提起董老爺子，劉永平神色間越發和藹，跟著端起杯：“你爸當年可是個酒癡，藏了好些的酒，我想了幾年都沒得著機會嘗一口，看來今天是有福了！”
劉永平一口抿掉小半杯酒水，他今天很高興，或者說是很興奮！
明明在場的都是一些小輩，但他卻彷若回到了當初那一段崢嶸歲月里。
憶起了不少當年的壯志雄心。
酒桌間，你來我往，不知不覺就都有點喝高了，說了許多的“心里話”
劉永平越喝臉越紅，上了年紀，喝點酒就狂出汗，先脫了薄外套，而后又脫掉馬甲，最后就剩下一件敞口的襯衫。
劉永平挨坐在付宇身邊，說話時，就愿意側身瞅著他，興起時，還會伸手拍拍付宇的肩膀，態度間半點架子也沒有，完全就是將付宇當成了朋友，說笑間也透著一絲朋友間特有的親昵。
男人之間的友誼有時候就是這樣，哪怕剛才還爭的臉紅脖子粗，朝著對方瞪眼睛拍桌子，但是事情溝通完，也就翻篇了，反而因為這番爭辯讓兩人間的關系又近了一步。
劉永平看著付宇，緩緩說道：“當年，我和老董一起擺攤，最開始就是單純為了養家湖口。不過后來生意越來越好，攢下了點錢，我們兩人就一個在城南，一個在城北，各自盤了一家門市，開始經營小飯館。那時候生意還是挺好做的，守著江邊的集市，進貨也方便，食材新鮮，口味再好點，慢慢就做起來了。”
“我這人野心比較大，小飯館剛回本，就惦記著開分店，后來一路到了省城。事業做大了，壓力也就跟著變大了，總想著把手底下的店經營好，鉆研著怎么才能將店里的特色菜做的再好吃一點，讓顧客嘗上一口就惦記著，念念不忘的想著這個味道！”
“那會兒，我經常回來老家這邊，找著老董，還有其他的幾個人，我們湊一塊兒就琢磨這海鮮還能怎么做，后來有一陣為了創新，曾特意組團去外地考察，那可真是吃遍了不少的地方，我們一天三頓飯，就跑三家飯店，吃完了就研究人家的配料和烹飪方法。”
“后來店里不少創新的菜品，其實都是從外地學回來的，呵呵......那時候是真有奔頭啊，現在到底是老了，沒那些心思了！”
說起往事，劉永平的眼神里滿是回憶，那是屬于他們那代人的輝煌時代，也是獨屬于他們的崢嶸歲月。
“不過，當初的想法其實非常好，我們就是想做出能讓顧客贊不絕口的海鮮宴，畢竟咱們省守著江邊，每天都有大量鮮活的江魚上市，這么好的便利條件，怎么就不能把咱們當地的江魚宴，海鮮席推廣出去，做成全國知名的美食特色。”
說到這里，劉永平深吸一口氣，盯著付宇：“就你這種理念，真以為我們沒想過啊？”
“其實從打我們開始自主創業以來，就經常把這件事情掛在嘴邊，但想法往往很難付諸于行動。畢竟開店不像其他，經營的目的就是為了掙錢，當老板的對于后廚員工的要求，就是手藝保持住，上菜速度快，其他的也沒法有太多要求。“
“畢竟，又不是帶徒弟呢，一切都是以店里的經營為主。這人啊，一旦染了銅臭，就很難保持住初心了。”
說到這里，劉永平頗為感慨：“當年我特別有野心，也是趕上好時候了，分店接連開起來，到現在名聲有了，事業也穩定了。但是憑心而論，我最佩服的就是老董，當年的幾個人中，就數他對于廚藝最為鉆研，一直沒忘了初心。”
“要不然，就憑著他的手藝，這千里馬的分店肯定也早就遍地開花了。”
劉永平這話說的非常真心，當初幾個人里，論廚藝，還是要數董老爺子最厲害。
這人在烹飪方面特別的專，很有那股子認真的勁兒。
要不然，董家也不能僅憑著三代人將千里馬做成百年老店。
董俊田的爺爺當初就是個非常執拗的人，在后廚管理方面特別嚴格，后來這種高要求的標準又落到了董俊田父親的身上。
一代人傳給下一代人。
千里馬飯店經營的不光是傳承，而且還是口碑。
能屹立百年不塌房，只要提起千里馬顧客就從來不用擔心食材的問題，僅這一點，就足以證明一切了。
不過，劉永平提起這件事情，是滿心的嘆服。
至于董俊田聽后，心里是什么滋味，就只有他自己才知道了。
一時間，飯桌上眾人神色各異。
戴子敬從來沒聽師傅說起來這些事兒，現在聽得津津有味，倒是對董老爺子的形象性格有了進一步的了解，也明白為什么師傅會對這位故友念念不忘，還特意親自過來到店探望故友的兒子。
劉永平看著付宇，由衷道：“剛才看到你在后廚工作，說實話，讓我想起了當初的自己，曾經我也想秉持著不忘初心的原則去奮斗，可是......小付啊，你比我強多了，現在起步的也很穩，很高。我是真心希望你能前途似錦，將咱們海鮮烹飪的廚藝繼續創新推廣起來。”
“這......是我，我們不曾堅持著走完的路啊！”
這一番話，說的非常懇切，就連付宇聽了，都覺得特別感動。
付宇給自己倒上酒，端走酒杯，對著劉永平說道：“劉廚，我敬您一杯！”
其他人連忙跟著舉杯。
“劉廚！”
“劉叔叔！”
......
“我們一起敬您！”
劉永平微微一笑：“不，是我應該敬你們，感謝你們今天的招待，讓我吃到了惦念已久的味道！”
這場酒喝的很盡興，除了付宇酒量好，就連董俊田都帶了一絲明顯的醉意。
劉永平也是喝多了，到了后來，又說了好多當年的事情，說著說著，甚至一時動情落了眼淚。
他靠在椅子上，喃喃的念叨：“老董啊，自從你走了之后，再也沒有人跟在我旁邊念叨督促我了。以前總覺得你煩，但是現在我真是懷念啊！”
“我也想堅持初心的，我應該堅持住的......”
“小付啊，你要努力啊，你是個人才，你很優秀的，你將來啊，肯定能比我強！”
......
劉永平自言自語的說了很多話，付宇看著他醉酒的樣子，聽著他發自肺腑的真心話，心里非常的受觸動！
戴子敬也是根本不知道，原來師傅當初還有著這樣的一段經歷，有著這樣的念想。
付宇拿著裝了礦泉水的杯子，替換下被劉永平牢牢捏在手里的酒杯，他看著這樣感懷的劉永平，內心突然產生了一種叫做責任和使命的東西。
人這一輩子，無論做什么事情，總是要有個奔頭。
而保持初心，則是一種堅持。
既然劉永平那一代人最后沒能堅持下來，或許，應該由我來繼續扛起這份念想。
他相信自己有這個毅力，也有這個決心來完成這件事情。
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