“哈哈,那你說說,我這酒好在哪里?”
“外公這就就好在是用高粱釀造之后,窖藏了八到十年才開封的。”
“喲,小丫頭還真是有兩把刷子呢!”
“嘻嘻,外公,你啥時候送我點酒唄!我不要好酒,就酒尾子就行,我拿來當料酒燒菜。”
“燒菜還要用酒?”趙建業從不進廚房,對燒菜一竅不通。
“當然,這用酒可以解除肉食里的腥臊味。”
“喲,想不到這做菜,學問也挺大,難怪你燒的飯菜味道好,你不是要酒嗎?外公家里還有一壇好酒,就送給你燒菜了,等哪天不干活,我就讓你小舅回家給你背過來。”
“不用,不用,燒菜用好酒就是浪費,你只要給我拿點酒尾子就行。”
“啊?你不是說酒能去除肉食里的腥臊味?那當然是酒越好,用處越大啊!”趙建業被韓若秋繞糊涂了。
“不是,這燒菜用的酒,只需要含一點點酒精就行,這要度數高了,那燒出來的菜,還不把吃菜的人給醉倒了啊!”
“還有這說法?”趙建業釀了一輩子的酒,還沒有聽說過。
“對,所以外公你只要給我一點酒尾子就行。”
“酒尾子現在是沒有了,因為那酒尾子,釀出來就被我摻進了最后一道酒,如今早喝完了。”
“沒事,等你下次釀酒,給我留一點就好了。”
“這個可以,等過年前吧!我再煮一鍋酒,到時我叫你小舅給你送過來。”
“不用刻意送過來,年前你們也都忙,我們一家正月反正要去你們那邊拜年,到時我們自己帶回來就行。”
“年前給你送過來,你們過年不就能用嗎?”
“沒事,我先去鎮上買點下等酒用著唄!再說我們肯定大年初二就會去你家,這之前也用不了多少,嘻嘻!”
“行吧!到時候看。”趙建業心里已經有打算,那就是到時可以和趙英約好,趁趕集的時候,直接把酒帶到鎮上,放到熟人的鋪子里,趙英去趕集的時候取回來便是。
“大姐,鍋里的水開了。”在韓若秋和趙建業聊的差不多的時候,韓若夏看著鍋蓋四周開始冒氣,就趕緊喊道。
“好的,我這就來。”韓若秋立馬沖回灶背后,把綽完水的豬大腸和豬肉撈出來,再一次把豬大腸扔進盆里盡興反復清洗之后,這才往鍋里加水,放上她做的簡易鹵料包和鹽,家里沒有糖和醬油,也就只能做個低配版的鹵肉。
“行了,灶里放兩節耐燒的木材,讓它自己燒就是,你趕緊洗漱睡覺吧!”把肉和大腸放鍋里鹵著,韓若秋也開始打哈欠,這一天她是真的累的夠嗆。
“你們兩姐妹都去睡覺吧!今晚我來守夜,若秋你不是說明天還要去鎮上嗎?”趙英主動站出來挑大梁。
“好。”韓若秋今天太累了,也沒有和趙英爭,因為她現在是打哈欠,眼淚都帶出來了。
人年輕,就是好,這身體恢復的速度也超快,韓若秋就是睡了一覺,清早起床的時候,已經是神清氣爽,半點不見昨日的疲態。
經過昨晚趙建業幾人的努力,家里已經有了蒸籠,今天早上趙英做的就是三合面饅頭。
韓若秋在家吃了一個饅頭,配著做完鹵到天亮的豬大腸,那軟糯的口感,吃著不要太香。
“娘,怎么樣,這豬大腸該是沒有一點異味兒吧?”
“嗯,以后家里要是吃豬大腸,就照你這方法來。”趙英吃了一塊豬大腸,這味道還真的是香極了。
吃完早餐,韓若秋就拎著籃子去了鎮上。
杜無涯看見韓若秋張口就問道:“你不是說明兒才來嗎?怎滴今天就來了?”
“給你送吃的來了。”韓若秋揚了揚手里的籃子。
“什么吃的?咱們后院去說。”一聽有吃的,杜無涯立刻有了興趣。
“喏,拿去吧!你應該沒有什么需要借口的吧?”
“沒有沒有,老夫健康的很,什么都能吃。”杜無涯直接一把,就將韓若秋手里的籃子奪了過去,把韓若秋用盤子蓋著的大碗打開,一股異香撲鼻而來。
“這是什么?怎么這么香!”就憑這個味道,杜無涯就已經能保證這菜肯定很香。
韓若秋白了他一眼說道:“肉和豬大腸,你不認識?”
“認識啊!知道你這應該不是家豬肉吧!”
“喲,還是有點眼力勁兒嘛!這是野豬肉,昨天我爹獵了一頭野豬,下午殺了吃刨豬湯,這不我今天就送點過來給你嘗嘗,怕時間長了味道不好。”
“算你有點良心,沒有挨到明日再來,陳皮,幫我把這熟食拿去切一下,端出來我嘗嘗味道。”杜無涯正好看見陳皮,就招呼他去干活。
陳皮端著兩個大碗離開之后,杜無涯就問道:“這里距離槐樹村,相隔約莫三十里路,你是怎么保管的,竟然能讓這熟食,還像是剛出鍋不久的感覺。”
韓若秋壞壞的笑著問道:“你想知道?
杜無涯點頭。
“子曰不可說。”
杜無涯知道自己這是又上了韓若秋的當,唉,自己怎么老不長記性呢!這個丫頭,你越是表現的想知道,她就越不會告訴你。
“不說拉倒,記得以后有好東西,都帶點兒給老夫嘗嘗。”
“我說你這是得寸進尺了吧?想吃好東西,行啊,要嘛付錢,要嘛拿東西來和我交換。”
“我說你這小姑娘,做人能不能不要這么現實?”
“不現實不行啊!家里好幾張嘴等著吃飯呢!不過你這里有沒有紅糖和醬油麩醋,分點給我,我下次過來還給你帶鹵肉,保管比今天的還要好吃,這一次的鹵肉因為家里沒有這些東西,只能算是勉強能吃。”
正好這個時候陳皮把切好的鹵肉端了出來,那原本放在韓若秋碗里的鹵肉和豬大腸,已經被完美的擺在盤子里,至于韓若秋裝菜來的兩個大碗,已經被清洗干凈,一起放在托盤里端了出來。
杜無涯直接拿起筷子,迫不及待的夾了一塊鹵肉放進嘴里咀嚼。
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