易讀小說網 > 攝政王的農家小福妻 > 第97章 又香又脆的麻花
  “奶奶,別拿了,那邊堆不下。”姚靈見劉老太連桌子椅子都想搬過去,忙阻攔道。

  劉老太抹了一把臉上的雨水說道:“我把這些搬出來,放院子里,免得房子塌了壓壞了。你那兒不是有那個防水的布嗎?回頭給他們蓋上。”

  姚靈看著劉老太在黑色雨衣里,小小的身軀吃力地搬著東西,心中不是滋味。

  她想了想,沒有開口阻攔,而是說道:“奶奶,你小心點。”

  她去了廚房,見姚雪在炕白面餅子。

  屋頂漏下的雨,啪啪啪打在鍋蓋上,鍋蓋一揭開,雨水就滴到鍋里。

  炕好的餅子,賣相極其不好,有了雨水的加持。估計味道也不咋樣。

  姚靈找出一把大傘,撐開堵住屋頂的洞,把傘固定在灶臺上。雨水順著雨傘流到地上,不再滴到鍋里,不一會兒,地上就多了一個泥水坑。

  姚雪詫異的看著憑空出現的雨傘,姐姐進來的時候,可是兩手空空的。

  姚靈隨口說道:“笨笨給的,它可是靈貓,想要啥都有。”

  姚雪信服地點點頭,有靈貓真好,笨笨真厲害。

  “你把這些餅子炕完,我做些其他吃的。”姚靈指著姚雪和好的面說道。

  姚靈準備炸一些麻花,這種糖油混合物能快速補充體力,又香又酥脆,而且能夠放一個月不會壞。

  她快速地揉面,然后加溫發酵,等著姚雪把鍋讓出來。

  等面粉發酵到兩倍大,她用手指按了按,在案板上抹上菜籽油,把面團按壓成大片,再切成長條,揉搓成光滑的粗長條。

  菜籽油是她特意讓柳天然從安陵城帶回來的,這個時代沒有調和油。只有菜籽油,花生油,芝麻油等植物油。

  農家人都是吃豬油,植物油制作工藝復雜,原材料比糧食貴多了。制作好的植物油價格昂貴,普通百姓根本就吃不起。

  姚靈買了二十斤,用大陶罐密封帶回來的,她甚至想過種一片油菜,開花時金燦燦的好看,結了籽可以榨油。

  要是有機會,在村里建個榨油坊也是可以的。

  菜籽油炒菜,油炸東西,不會像豬油那樣凝固,而且香味撲鼻,營養充分。

  粗長條搓好后,她拿起其中一根,朝相反的方向擰,提起兩端,自然擰上勁兒。

  把擰好勁兒的面條再朝相反的方向擰,提起兩端擰,把一頭塞進另一頭里。

  一個麻花生胚就做好了,姚靈把做好的麻花生胚排放整齊,靠著溫暖的灶臺放著,等著二次發酵。

  姚雪看得眼睛都直了,姐姐好厲害。就那么扭一扭,面條就變成了好看的麻花。

  “姐姐,你怎么做到的。”姚雪兩眼泛光的問道。

  姚靈做好一個后,笑著道:“想學嗎?”

  “嗯。”

  姚雪的白面餅子已經炕完了,簸箕里摞得老高了。

  鍋中正在熬大米粥,今天午飯就吃白面餅子,喝稀粥。她還貼心地夾了些泡蘿卜出來。

  姚靈手把手地教她,失敗了兩個后,姚雪也能做出漂亮的麻花生胚了,高興得像個孩子一樣蹦蹦跳跳。

  等全部的生胚做好,大米粥也熬好了。

  喚劉老太等人來吃午飯,大家每人端一碗粥,拿一個餅子,再塞一根泡蘿卜。

  找個沒有漏雨的地方,或站著,或蹲著吃飯。

  吃完午飯,劉老太打發李氏和王氏去給帳篷里的孩子們以及宋尋送吃食。

  她帶著兩個兒子繼續整理東西。

  姚靈洗凈鍋,咕嘟咕嘟倒了小半鍋的菜籽油。姚雪看得眼皮直跳,這要是讓奶奶看見了,還不罵個半死。

  下意識的看了看外面,劉老太忙著進進出出的,無暇顧及這邊。

  姚靈讓她把火生小一點,試試油溫,開始下麻花。

  面粉在菜籽油的高溫下,慢慢地變得酥脆焦香,香味一點點溢出來,不一會兒,整個廚房都香了。

  姚興文探頭道:“靈丫頭,做什么好吃的,這么香。”

  “小叔,炸麻花了。”姚靈撥動著油鍋里的麻花說道。

  姚興文愣了一下,麻花是金貴物,費油又費面。他還是小時候跟著爹去鎮上,有幸吃過一根,又香又脆。

  沒想到,如今自己家也可以炸麻花了。

  正感慨,姚靈哎呦叫了一聲,他嚇了一跳,忙問道:“怎么了。”

  姚靈甩甩手,加快了手中的動作,說道:“被熱油燙了,沒事。小叔快去忙吧!雨越下越大了。”

  雨傘都快撐不住了,為了不讓雨水漏進鍋里,姚靈和姚雪兩人輪流撐傘,炸了滿滿一木盆麻花。

  炸完麻花,趁著油熱,姚靈倒了兩碗洗凈的大米進去,不停地攪拌著。在姚雪驚呼的叫聲中,大米被炸成了金黃色。

  姚靈將炸好的大米撈出來,再把油盛出來放涼。炸過東西的油還能炒菜吃。那些說什么炸過東西的油不能吃的人,一定是沒有窮過的。

  窮人能吃上油就不錯了,哪里能浪費。

  姚靈扔了些冰糖進油鍋,等冰糖融化后,把炸好的大米,葡萄干,紅棗碎、芝麻粒一股腦地倒進去,快速翻炒。

  炒到每顆米上都掛滿了糖,將其盛出,裝入盤子中,按壓緊實。等冷了脫模切塊,就是香酥可口的大米酥了。

  姚靈忙活完,抬頭見房頂的破洞越來越大,轉頭一看,土墻上的裂縫已經有兩指寬了。

  這房子不能再待了。

  姐妹倆將剛做好的麻花和大米酥搬出廚房,叫喊著:“奶奶,二叔,小叔,快走,房子要塌了。”

  幾人手忙腳亂地把廚房里的其他東西搬了出來,不敢再停留,抱著東西快速朝道場跑去。

  姚靈抱著那一盆還沒有冷卻的大米酥,熱氣燙得她整個人都是暖烘烘,大雨下得嘩啦啦的,隔著雨衣砸得人生疼。

  雨下得比早上更大了,天地間灰蒙蒙一片,眼前全是水珠,幾乎看不見路。

  幾人憑著記憶,小跑到屬于自己家的那塊區域,見歸置得如此整齊溫馨,看看別人家,都還是亂七八糟的一團。

  一股自豪感油然而生,脫了雨衣掛在外面,一個接一個鉆進了休息區域。

  全家人擁著被子,吃著香香酥酥的麻花和大米酥,姚靈不知道從哪兒掏出了熱牛奶,牛奶里她放了糖,甜甜的,很好喝。

  幾人拿著水袋輪流喝著熱牛奶,別提多享受了。

  姚靈做不到和他們共用一個水袋,就給自己單獨準備了一個小的,還給宋尋和邵玉宏也單獨準備了一個。

  這種水袋羊皮做的,很結實不漏水,癟癟的方便攜帶。

  勞累了一天,幾人躺在屬于自己的一片區域,呼呼大睡,鼾聲拉得老響。

  可把旁邊的人給羨慕死了,他們又累又困,想睡覺。地上又濕又潮,根本就睡不著。

  凌晨三點多,村子里突然響起幾聲凄厲的慘叫聲:“救命啊,房子塌了。”

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