“這個新人準備怎么做呢？”評委的目光也是聚焦到了爾雙雙的身上。
爾雙雙此刻也是緊閉雙目，周身也被一股真氣所包裹。
“開！”爾雙雙突然大喝一聲，在睜開眼睛的同時，也是用力拍了一下案板。
只見那把久經考驗的菜刀，也是應聲而起。緊接著一股氣勁瞬間將那柄菜刀包裹了起來。
“以氣御刀，這個家伙不簡單啊！”嘉賓席上的泰葉也是為之側目，“王老板，你們‘隔世緣’果然是藏龍臥虎啊！”
“小場面！”王木淡定地說道。雖然王木表面上顯得很淡定，但是實際上心中也是暗暗祈禱。
“雙雙，你最好這次能夠直接爆個冷，我可是把身家性命都壓上去了啊！”
而此時以氣御刀的爾雙雙，第一刀竟然已經將那小羊羔斬為兩半。
“好！”這干凈利落的動作，也是引得在場的觀眾陣陣喝彩。
不過接下來，爾雙雙倒是沒有再進一步。她將氣勁收回，一個飛身握住了菜刀。
“奇怪，這雙雙選手怎么不繼續使用‘以氣御刀’了？”秦楚玉好奇地問道。
“我估計得沒錯的話，這雙雙選手還是十分謹慎的。”馮斯基說道。
“什么意思？”
“這‘以氣御刀’雖然看上去噱頭十足，但是對于刀的操控來說，總是比不上用手。而且這場比拼可不是戰場上廝殺，刀工對決比的是精細化操作。而且對戰的可是刀中之神，付越大師。這雙雙大廚，還是很有自知之明的。”
而此刻的爾雙雙也是全神貫注。此刻陳實的菜刀的手中，也如同穿花蝴蝶，不一會兒功夫，竟然就將羊羔的皮給剃了下來。
“好厲害！”評委席上的成斌忍不住說道，“這次那付越大師算是碰上對手了。要知道這羊羔外面那層皮毛可是最難處理的。但是看這妹子的操作，竟然如此行云流水，那羊肉的表面竟然沒有一絲絲的毛發，實在是不簡單。”
“不知道她最后要做什么料理，不過我還是十分期待啊！”艾克普說著，也是直流口水。
而此刻在斗味場的另外一端，也是傳來一陣驚呼。似乎是那付越又有什么驚人之舉了。
屏幕上也立刻給出特寫，正好是付越在處理那些大閘蟹。
只見付越手中拿著一把如同手術刀一般的小刀，接下來他右手順勢滑出幾刀，如同用毛筆進行書法創作一般。頃刻間，那只大閘蟹竟然已經被他肢解了開來。
然后他左手迅速換了一把帶折彎的小刃，開始將蟹腿里面的肉也是迅速剜了出來。
“真是厲害啊！那螃蟹關節處，細枝末節的肉竟然都給他挑了出來啊！”看著屏幕上，付越的特寫，石十四也是忍不住贊嘆道。
“我記得這種大閘蟹，似乎有一個什么‘蟹八件’，是專門伺候它的啊！”司徒允兒說道。
“沒錯，那所謂‘蟹八件’是明代江淮一帶初創的食蟹工具。包括：錘、鉗、鏟、匙、叉、刮、針八種故而得名。”陳實介紹道，“有了這種神奇的工具，也是讓吃蟹成了一種文藝又不失瀟灑的飲食享受。而最關鍵的是有了這‘蟹八件’可以讓大閘蟹蘊藏的那些最美味的肉屑，也吃得干干凈凈。”
“而這個付越，只憑一把小刃，竟然就將最為難處理的蟹肉給挑擇干凈，實在是令人不敢相信啊！”石十四說道。
說話間，付越竟然已經將好幾只大閘蟹的肉給做成了刺身，整齊地擺出了一盤放置在了料理臺的中央。
“真是完美無瑕的刀工，不愧是當年的匠石啊！”鐘琳琳也是贊嘆道。
“咦，這雙雙大廚的羊肉是怎么回事啊？”此時秦楚玉突然失聲驚叫道。
只見大屏幕上爾雙雙也是切了滿滿一盤的羊肉，而這羊肉竟然薄如蟬翼。此時爾雙雙正好切好一片羊肉，放在燈光之下。驚人的是，那燈光竟然能夠透過這羊肉薄片，直接投影在料理臺的正中央。
“雙雙姐，好厲害啊！”司徒允兒也是興奮地叫了起來，“這個厚薄度已經來到了羊肉的極限。真是增一分則厚，減一分則破啊！”
“光憑這刀工，雙雙確實能和這付越一較長短啊！”石十四也是嘆服于爾雙雙的技法，“看起來這次的勝負還真的猶未可知啊！”
兩位選手全部都沉浸在自己的刀工料理之中，在場的任何聲音都無法亂其心智。而現場的觀眾此刻也十分配合。
他們也知道，這比賽越到后面也是越關鍵的時刻，他們盡可能地不發出聲響，不去影響這兩位刀法大師的發揮。
時間仿佛靜止一般，在這二人面前有的只是那不斷被雕琢的食材。終于隨著時間的不斷臨近，他們才開始放慢動作。
“咣！”最終在秦楚玉敲響了比賽結束的鑼聲，這二人的料理才正式告一段落。
全場的觀眾再次聚焦到了評委席之上，因為這次的冠軍賽已經到了最為關鍵的時刻。
如果付越獲勝的話，那他將會把總比分扳平，那“悅華館”還有逆轉奪魁的希望。反之，一旦爾雙雙爆冷的話，那最后一場甚至不用石十四出場，那“市南老館”將會逆襲成功。
不過此刻兩位料理者的臉上，卻顯得波瀾不驚。
特別是爾雙雙，比賽之前她的勝負心何其嚴重。但是在料理完食材之后，此刻她的表情卻是異常平靜。
“好了，看著兩位大師的樣子，相信這一次兩隊又為我們帶來了令人滿意的作品吧！”馮斯基也是乘機說道，“那就讓我們來看看，兩位到底為我們帶來了什么樣的料理呢！”
“你們兩位看看，從誰先開始呢？”鐘琳琳問道。
“我看還是女士優先吧！”付越道。
爾雙雙點點頭。之前兩場比賽，率先試吃的都是“悅華館”一方，所以這一次怎么著也該輪到“市南老館”這一邊了。
“那好吧！”爾雙雙也不糾結，也是十分干脆地將蓋在料理上的蓋子給掀了開來。
只見偌大的一個盤子上，撲了一層雪白，在燈光的照耀下顯得煞是好看。
“這些難道都是羊肉嗎？”那些評委揉了揉眼睛，似乎都有些不敢認了。
“沒錯，據說是最新鮮的草原羔羊肉。”爾雙雙介紹道。
此時鐘琳琳拿起筷子，神色凝重地夾了一塊羔羊肉放在眼前，仔細觀察了一下。
“薄如蟬翼，真是難以相信，羊肉可以切得如此薄，而且完全沒有斷。”鐘琳琳正色道，“就算是最先進的機器也很難做到這一點。用鬼斧神工來形容，也是十分貼切。”
“鐘會長過獎了！”爾雙雙心中也是高興不已。
“不過這羊肉料理最要緊的是味道。”汪雨皺了皺眉頭道，“特別是這羊羔肉，如果處理不好這膻味就會非常重。”
“雙雙大廚，你不會就讓我們吃白切羊肉吧！”成斌也是問道。
“自然不會啦！”爾雙雙嫣然一笑，也是順勢拿出了一瓶秘制醬汁，“請各位評委沾著這些醬汁吃吃看吧！”
“原來還有秘密武器啊！”評委們也是相視一笑。
此時爾雙雙已經將那醬汁倒到了各個小碟之中。
那醇厚的醬汁剛從小瓶里面出來，一股香味頓時勾住了這些評委的心神。
“這味道，沒得說，一定是十分誘人啊！”艾克普流著口水說道。
實際上這里爾雙雙也是耍了個小聰明。
這醬汁調料可是陳實的“市南老館”的鎮店之寶。這次作為蘸料加入這場刀工對決，也是彌補了爾雙雙在調味上面的短板。
此刻那些評委也是夾起羊肉，在蘸料上打了滾。
當他們將羊羔肉放入嘴中，臉上頓時流露出了喜悅的笑容。
他們閉起眼睛，仿佛置身于草原之中。緊接著無數的牛羊也是印入他們的眼簾。羊羔肉入口即化，細膩的滋味不斷地沖擊著他們的味蕾。
配合那秘制醬汁，可謂是相得益彰。這些評委都無法形容這種感覺了。
可就在這時，幾個評委突然眉頭一皺，嘴角多了幾分疑惑。
因為就在醬汁被吮吸殆盡之時，一絲絲苦味卻在他們的口腔里擴散開來。
有幾個評委剛要指出，而羊羔肉已經下肚，那苦味瞬間變成了回味，似乎又有點讓他們難以忘懷了。
“雙雙大廚，我想請問，最后那苦澀之味，是不是你故意為之？”鐘琳琳試探性地問道。
“沒錯，我這么做的目的也是為了切合這次的主題：國之重器。”
“切合主題？”評委們都有些糊涂了。
“我想大家都對這羊羔肉贊不絕口吧！”爾雙雙解釋道，“但是曾幾何時，這人畜無害的羊羔，卻是華夏子民的恥辱啊！”
“此話怎講啊？”
“當年北宋末年，欽徽二帝，被金國俘虜。宋朝王室子孫，被迫行牽羊禮。我相信，每一個華夏子民都不會忘記這一段屈辱的歷史。”爾雙雙認真地說道，“而南宋的那些愛國志士也是以此為鑒，用熱血鑄就成了威震華夏的國之重器。”
“所以我這份羊肉料理，最后那股苦澀也是在提醒各位，不要忘記這段屈辱，時刻提醒自己發奮圖強，才能鑄就國之重器。”
“勿忘國恥，鑄就國之重器。這個立意確實很有心思。”鐘琳琳也是贊不絕口，“沒得說，這確實是一道出色的料理。”
“沒想到這雙雙大師深藏不露，這道羊肉料理真是一張‘王炸’啊！”一旁的馮斯基也是造勢道。
“好了，現在壓力都到了付越大師這邊，不知道他將如何應對呢！”秦楚玉說道。
“看樣子雙雙姐獲勝的機率很高啊！”司徒允兒高興地說道，“也真難為她能夠想到北宋的歷史。”
“先別高興得太早啊！”石十四看著依舊古井無波的付越道，“那個家伙的料理也沒有那么簡單。”
此時付越也是走到評委席前，慢慢掀開了自己的料理。
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