因為烤全羊需要提前腌制才行，所以先來做烤全羊。
將芝麻、花椒、胡椒、茴香等調料取出洗凈。
洋蔥切絲，生姜切片，將它們放入大盆里，然后再在里面加上洗干凈的芝麻、蔥、花椒、胡椒、辣椒等調料還有鹽、糖和料酒。
用鏟子將盆里的調料攪拌勻。
然后用刀在羊背上劃上幾刀，方便羊肉入味。
再將處理好的整只羊都放入大盆中腌制，調料要將將沒過羊肉才行。
在等待腌制的過程中，沈元姝來指揮著他們做羊肉湯。
沈天和沈臨安也是會做飯的，只是手藝不如張桂華還有蘇蕓嫻熟罷了。
如今在沈元姝一步一步細致入微的指揮之下，也是做的有模有樣的。
將另一只羊收拾好洗干凈之后剁成塊后放到鍋里。
倒入一鍋勺的黃酒，將羊肉進行焯水。
因為羊比較大只的原因，所以沈天和沈臨安早先就將家里蒸饅頭用的那個大鍋搬了出來。
在大火燒開后，撇去上面漂浮著的臟的血沫。
血沫一次性撇不干凈，需重復兩三次才行。
等到血沫去除干凈后，將羊肉撈出，將鍋里的臟水倒出，換鍋水繼續熬煮。
然后將生姜拍松切塊，放入鍋內，然后再放入兩片白芷，去除膻味，大火燒滾后將火撤成中小火。
再相繼在鍋中放入鹽、大蔥、草果、香葉、黃酒等調料。
然后蓋上鍋蓋熬制一個時辰左右，將羊肉熬至軟爛即可。
蘇新和蘇秦氏看著他們幾個在這邊忙來忙去的，也是好奇地湊了過來幫忙。
羊肉湯已經在熬了，烤全羊也在腌制了，那么接下來便是要來搭烤全羊的烤架了。
按照沈元姝的描述，沈天去村里的鐵匠家里找他加急做了個架子出來。
其實就是幾根鐵棍組合在一起燒成一張鐵網加上旁邊支撐的架子。
鐵棍他那邊還有不少，所以一張鐵網很快就完成了，架子也只要將幾根粗鐵棍組合在一起就行，快的很。
鐵匠從沒接過比這還輕松的活兒，高興的不行。
沈天搬著鐵架趕回家里，沈元姝已經讓幾個哥哥將院子中間的一塊地給掃出來了。
上面已經放了不少干木柴，就等鐵架了。
沈天按照沈元姝的指揮和沈臨安一起將架子給支了起來，因為棍子兩邊沒有固定的原因，所以這還是可以轉動的。
架子搭好后，沈臨安和沈天又將那腌制的差不多的羊給給抬了出來，用刀劃了幾刀，然后將它平鋪在鐵網上綁好。
雖然還沒開始烤，可是看著那腌制過后油亮油亮的羊，似乎就能想象出來它有多好吃了。
眾人都沒見過這種陣仗，紛紛圍在烤架前。
等所有的東西都弄好后，便可以開始烤了。
沈天將下面的火升了起來。
一瞬間，熱氣騰了起來......
在烤制的時候還要不停的轉動，確保每一個地方都能被烤到。
這種烤的東西有一個非常顯著的特點，那就是味道出來的特別快。
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