簡陋的院子里面傳出一聲聲清脆的案板聲，程浩緊握菜刀的手如同裝載了機械系統一般，穩定如一。
案板上面的豆腐在刀刃的切割之下，被片成了一片片薄如蟬翼的薄片，每一片都如此的均勻，每一片都如此的規整。
然而一切都還沒有結束，刀刃輕輕地劃拉，豆腐片瞬間鋪平，只見程浩深吸了一口氣，手腕輕輕的用力，沒有絲毫的拖泥帶水，一氣呵成。
在眾人的注視之下，案板上面的豆腐片頃刻間便被切碎，看起來有些亂糟糟，糊粘粘的模樣。
可當程浩把案板上的豆腐給投入到一旁的碗中，只見在清水的滋潤之下，那糊糟遭的豆腐竟然奇跡般的散開，在水中形成了一根根的細線，豆腐被切的細如發絲。
“成功了，少俠成功了。”陳寡婦看著碗中成絲狀的豆腐絲，神情有些詫異的說道。
“小子，不錯，總算沒有辜負我的期望，這么短的時間里面，便能熟練的把豆腐給切成細絲，果然是擁有著不錯天賦的家伙。”陳老爺子看著碗中的豆腐絲，神情有些欣慰的說道。
“僥幸而已，陳老爺子，這豆腐絲我已經按照您的要求給切出來了。可是你說的那個文思豆腐要怎么才能做？”程浩趕忙的問道。
文思豆腐才是程浩真正的目標，如今程浩所掌握的菜品實在是少之又少，也僅僅只有烤肉跟農家小炒肉以及雜魚醬油燜這三道菜品，這三道菜品程浩已經頗為的精練熟悉，現在再怎么進行烹飪，再如何進行精細處理，其評分也不過是定格在六十分上下。
程浩也是明白，六十分上下的評分絕對不是這三道菜品的上限，如果讓陳老爺子來制作這三道菜品，指不定能輕易的達到七十分甚至是更高的水準。
廚藝這東西除了本身的天賦之外，還需要看重長期積累而下的經驗。
像陳老爺子這種當了幾十年廚師的人，隨意烹制一道最為簡單的菜品，都不是一般人所能夠媲美的存在。
自知沒有那么多的時間去專研廚藝，如果想要進行在評分上面的突破，可能也只能從其他菜品入手。
至于經驗這一點，只能自己平日里面慢慢去積累。
“文思豆腐據說是一名和尚所創作，文思和尚當初創作這道菜的時候，僅僅是簡單的豆腐切絲，佐以一些湯水罷了。可后面經過了無數代廚子的改進，文思豆腐也成了淮揚菜最為考驗刀功的一道菜。
豆腐切成絲已經算是成功了大半。
你看著，除了豆腐之外，還需要三種配料，首先便是冬菇，把冬菇給切成細絲，其次便是冬筍亦是需要切成細絲，最后便是青菜。
這三樣材料成功切成細絲之后，關鍵的部分便來了。
以前的文思豆腐可沒有雞湯，畢竟文思和尚終究還是一名和尚，和尚不碰葷腥。可后面經過各種改良升級之后，現在的文思豆腐必須要佐以雞湯才算是一道完整的文思豆腐。
雞湯我之前跟你說過，要選材新鮮，根據雞的年齡進行燉煮。一碗好的雞湯能夠讓這道菜更上一層樓。
雞湯要提清，所謂的提清便是把渾濁的雞湯提純到如同清水一般的純凈，在這里就需要運用到一些雞肉茸，把雞肉剁成肉碎，把肉碎放置于雞湯當中，雞肉碎便會把雞湯上面的渾濁給吸附帶走，這時候把肉碎撇除干凈，雞湯的色澤便會變得如同清水一般的透亮。
有了雞湯之后，便依次把冬筍絲跟香菇絲青菜絲以及豆腐絲給投入其中，然后利用手勺推動湯汁，切勿進行翻動。
最后只需要打上一些芡水，便可順利的起鍋。
起鍋以后，湯色明亮，豆腐絲、香菇絲、冬筍絲、菜葉絲幾種顏色在一起，相得益彰。口感入口即化，雞香味濃郁，有香菇的香味，有筍絲的鮮味，使得這道菜頗具層次感。”陳老爺子神情無比認真的說道。
僅僅是聽到陳老爺子如此的形容這道文思豆腐，程浩也是不自覺的吞咽了一下口水，甚至是有些迫不及待的想要開始制作。
“陳老爺子，你看要不你做一次給我看看，給我嘗嘗唄？”程浩厚著臉皮說道。
“你小子，行，我就做一次給你們嘗嘗。”陳老爺子倒也沒有墨跡，點了點頭說道。
話音剛落，陳老爺子便來到了程浩的身邊，從程浩的手中拿下了那把菜刀，輕輕的掂量了一下，隨后便掏出了一塊雞肉，開始剁切起來。
陳老爺子的刀功顯然比起程浩要好上不少，僅僅是眨眼間的功夫，那雞肉便被剁切的細膩如泥。
陳老爺子完成按照自己所說的一般，舀出了一碗渾濁的雞湯，把肉茸投入到雞湯當中，轉瞬間的功夫，那雞湯也是以肉眼可見的速度變得清澈。
“這雞肉茸還真能吸附雞湯上面的渾濁？”程浩神情有些詫異的說道。
雞湯此刻已經變得清澈明亮，如同開水一般的純凈，沒有絲毫的雜質在其中。
這僅僅是開始，陳老爺子手上動作沒停，豆腐絲、冬筍絲、香菇絲、青菜絲已經被其全部切配出來，這所有的一切比起程浩要來的更為的嫻熟自如。
這不，在眾人的注視之下，幾樣細如發絲的材料便被其投入到鍋中。
手勺輕輕的攪動，湯汁里面的幾樣材料緩慢的鋪開，慢慢構建成一幅讓人為之驚嘆的山水畫，專屬于廚藝界的畫卷。
一陣陣濃郁的香味也是傳遍了整個庭院。
勾芡起鍋，一切都顯得格外的自如，三碗散發出濃郁香氣的文思豆腐便已經出現在了眾人的身前。
“好了，嘗試一下吧。好久沒有嘗試做文思豆腐了，不過幸好這些年的手藝沒有荒廢，倒也算是弄出了一個不錯的文思豆腐。”陳老爺子擦拭了一下手，對著一旁的程浩說道。
【文思豆腐】
評分：86
點評：彰顯刀功的一道菜，極致的刀功把豆腐、冬筍、香菇、青菜切成細絲，且沒有任何的斷碎，湯中無雜質，湯汁清澈透亮，香味醇厚。食用后增加物理攻擊力800、增加物理防御力800、增加物理穿透%，持續時間二十分鐘。
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