一開始還是主要通過電話下單，商家自行配送，但隨著科技的發展，外賣有了更進一步的可能。
在2008年的時候，幾個大學生在魔都大學里面創立了【吃了么】，一開始只是服務大學里面的學生。
在2011年的時候，【吃了么】經營得不錯，獲得了銀沙江100萬美金的A輪融資。
2012年3月的時候，【吃了么】上線了第一版的APP!
到了2013年1月的時候，【吃了么】APP功能已經齊全，并拿到了600萬美金的B輪投資。
在2013年【吃了么】開始正式全國化布局，2013年11月，【吃了么】獲得紅杉中國領投的C輪2500萬美元融資，這時【吃了么】已經開始領先所有外賣競爭者1年時間，包括線下布局、APP開發以及資金實力方面。
但【吃了么】的紅火發展也引來了巨頭對外賣行業的覬覦，巨頭們紛紛開始下場。
2013年11月，【麗團】火線沖入外賣領域，成立【麗團外賣】。
12月，電商巨頭成立【淘點點】，搜索行業巨頭【千度】也親自下場，成立了【千度外賣】。
這里要重點關注的就是【麗團外賣】。
【麗團外賣】的母公司是【麗團】。
【麗團】是一個O2O團購公司，在【千團大戰】這種慘烈的戰斗之中活了下來，并笑到了最后，成為當時在團購方面數一數的大公司。
不僅鍛煉了一支能征善戰的地推鐵軍，還積累了很多不同類型的客戶。
【麗團】的客戶經理只是過去跟那些客戶商家說了一聲，這些商家就很輕易地同意在他們平臺開啟外賣服務。
再加上有資本雄厚的資金支持，【麗團外賣】很快就跳過了起步階段，在全國范圍內，跟【吃了么】進行激烈的競爭。
當然，【淘點點】和【千度外賣】同樣有資本支持，他們的發展速度也并不慢。
到了2014年的時候，【吃了么】以%的份額暫時領先，【麗團外賣】%的市場份額緊追其后、【淘點點】只有%，【百度外賣】更低，只有%！
2015年，【吃了么】先后獲得9.8億美金的融資，【麗團外賣】也不甘示弱，1月份的時候，就拿到了7億美金的融資。
再加上其他幾個大型的外賣公司，也相繼拿到了不低的融資。
外賣公司靠大額補貼培育市場，提高市場份額。
幾個外賣公司的戰火燒遍全國。
但到了這個程度，市場的補貼，公司的資金固然重要，但公司本身的管理能力，也越來越重要了。
與脫胎于【麗團】的【麗團外賣】，【吃了么】就有點像草頭軍，創始人的管理能力并不足以完美駕馭越來越龐大的公司，內部就相對比較混亂。
【吃了么】的市場份額，就這樣一點點被【麗團外賣】反超。
在很多公司，【吃了么】的實際市場份額其實是不如【麗團外賣】的！
當然，在實際操作層面上，一個公司總是有辦法美化自身的數據，讓它以更好的面目呈現出來。
有人說，歷史是任人裝扮的小姑娘，其實又何嘗只【歷史】一種呢！
表現在市場占有率數據上，【吃了么】（34.8%）、【麗團外賣】（31.2%）、【千度外賣】（23.7%），三大外賣公司占據了市場的大半壁江山，而【淘點點】則是徹底掉隊。
幾大外賣公司拼命燒錢搶奪市場份額，培育市場，自然也吸引越來越多的商家入駐外賣平臺。
就連一些世界五百強企業，大型的連鎖洋快餐也不能例外，紛紛下場。
【超凡集團】旗下的【神農果園】在華南區域也開始嶄露頭角。
三大外賣公司自然有上門拜訪，希望達成合作。
彼時，外賣行業這么火，蘇世賢也有借外賣平臺進一步提高【神農果園】銷售額的打算，于是認真考察了三家外賣公司。
【千度外賣】之前是主打精品外賣，以服務白領人群為核心，看起來逼格好像高一點，但市場份額是最低的，第一個被蘇世賢否決掉。
而【吃了么】因為管理混亂，在早期時候，很多業務經理通過手中權力，貪污腐敗，管理層難以解決，于是通過一刀切的政策，來約束業務經理的違規行為，但也帶來一個弊端，就是運營比較呆板。
上門拜訪的【吃了么】業務經理無法給予蘇世賢更大優惠力度，最終蘇世賢選擇了【麗團外賣】，并簽訂了所謂的【獨家協議】，以此來獲得【麗團外賣】的優惠力度。
比如說，一般的店鋪抽成是20%-23%（使用麗團配送的），每單最低抽成4元，而連鎖品牌的抽成是15%。
而【麗團外賣】給予【神農果園】的抽成力度是13%，優惠了兩個點。
另外還有排名支持和相關的物料支持之類的。
2015年3月，一百多家【神農果園】入駐【麗團外賣】。
【麗團外賣】雖然抽成，但是外賣平臺的出現，確實幫商家拓寬了銷售范圍，由原來服務三公里之內的人群，擴大到更大的區域。
甚至可以進行全城配送——嗯，一般是蛋糕行業會這么做，不過也很少！
商家擴大了銷售范圍，自然銷售額也會相應增加，這樣一來，抽取的傭金也就是無所謂。
再說了，羊毛出在羊身上，【麗團外賣】抽他們公司傭金，抽他們公司服務費，那么他們公司就提高產品售價，把被抽走的利潤從消費者身上彌補回來。
總而言之一句話，賺錢是要的，虧錢是別想的。
不僅僅是【神農果園】這么做，很多入駐的商家都是如此！
商家的價格貴，但是【麗團外賣】或者【吃了么】，或者【千度外賣】都是推出紅包券或者聯合商家推出滿減活動或者特價活動。
這么弄下來的話，消費者買到手的外賣價格，也就不至于太貴，偶爾遇上大額紅包，還能便宜吃外賣。
【神農果園】一直都是走中高端路線的，逼格還是有那么一點的。
所以【神農果園】上線平臺之后，滿減活動不參與，平臺后臺推送的活動也基本不報名參加，反正它就賣那個價格，愛買不買！
嫌貴的客戶就寧愿多走幾步路去線下購買，而不差錢的客戶，更享受送貨上門的貼心服務。
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