將豬翻過身來挺另一半身，將豬的皮下梃活，抽出梃條。
從挺豬的口子里向豬的體內吹氣，邊吹邊用木棒在豬身上敲打。
豬像氣球一樣滾胖溜圓方便刮毛，用麻繩扎緊吹氣口，將豬抬上灶臺。
帶“接口”的鍋里燒滿熱水，將豬放進熱水鍋，迅速地翻轉，全身燙遍、燙透，趁熱分別將豬鬃、豬毛采下單放，剩余就用“刮刨”刮干凈。
刮干凈的豬被倒掛在木架上，準備開膛。開膛前，先用清水將豬身清洗一遍，邊洗邊用刀刮干凈，從肛門處開刀，剖開豬腹，小心不能割破豬腸、肚（胃）兒，開至胸腔隔膜處暫停，迅速地從直腸處割下所有的“白下水”，即大腸、小腸、肚兒。然后，剖開胸腔拿出“紅下水”，即心、肝、肺等，再用清水將整個豬腔沖洗干凈。
“紅下水”擇下后，掛在一邊不作處理，立即處理“白下水”。先將豬肚兒割下，將豬糞倒凈翻過來，洗干凈；豬小腸，割下來從一頭擼一下，邊擼邊將其網（盤）起來。
關鍵是擇大腸，大腸的腸衣很薄，附在腸子外的“掛油”（脂肪）很厚，擇“掛油”要十分小心，不能將薄薄的腸子弄破，不然潔白的脂油沾上糞便就不好清洗，不值錢了。
擇下掛油，再將大腸翻過來，倒掉糞便沖洗干凈。殺豬后的“翻腸倒肚兒”算是個技術活兒。
徐琳嘴里喊著：“嫁給當官的做娘子，嫁給殺豬的擇腸子”。
周品說：“你知道的還挺多。”
“我不光知道這個，還知道很多習俗。”徐琳一邊擇腸子一邊說，“過去殺豬忌殺第二刀，傳說，豬是“菜貨”，該受一刀之苦，屠戶殺它要“一刀清”，令其一刀致死，如果多殺一刀，豬多受一份罪，殺豬的就算“造孽”。殺豬褪下來的豬毛、胰子、小腸都歸屠戶所有，腰子、里脊一般炒給屠戶吃。”
“所以今晚給你吃炒腰子、炒里脊。”徐琳總結性發言。
豬處理完，把豬肉切成一塊一塊放好，用的時候方便。
豬蹄徐琳打算烤著吃，豬頭鹵成豬頭肉，以后切片蘸蒜或者醬油。
晚飯做了殺豬菜，徐琳做了炒腰子和炒里脊給周品。
晚上10點，兩人準備洗漱睡覺，空間外面還是白天。
“再這樣下去都生物鐘紊亂了。”徐琳一邊拍爽膚水一邊說。
該說不說，末世雖說生活艱難，卻提高了徐琳的生活水平。以前都用平價水乳護膚品，現在大牌水乳隨便用，用一瓶扔一瓶都沒問題。
“現在還好點，日照時間長有利于各種作物的生長，等到了極夜沒有光照，各種作物不易成活，人們可能又要吃不上飯了。”周品腿上放了本書，抬頭對著徐琳說。
“而且黑暗會誘發犯罪，到時候犯罪率肯定也直線上升，剛建立起來的社會秩序又要混亂了。”徐琳開始拍晚霜。
“多想無意，船到橋頭自然直。”周品說。
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