四顆雞蛋打散，轉著圈倒入鍋里，行話“甩袖”。
不用和攪，讓湯自然將雞蛋浸熟，放入蔥花，澆入糊花椒油，頓時那個香味就跟炸開了一樣，惹得余尚元跟幾個孩子都大口大口的吸入。
“余大哥，鍋里放咸鹽沒？”
“放了，這個我知道。”
把面下入鍋里，待煮至八成熟時撈出過涼水，之后再下鍋煮熟，這樣出來的面就會不黏糊特利索勁道。
“來。”
打鹵面講究半碗面半碗鹵，而更講究的吃法則是面跟鹵分開，澆一勺鹵，吃完后再拌。
“咋樣？”陸詩詩自己是吃著挺好，但就不知余尚元吃著是不是以前老面館的味兒。
“很像。”
“很像那就是還差點，再嘗嘗用鴿子吊湯頭的。”
余尚元拍了下頭：“我突然想起來了，以前我過來時候見到后院養著不少鴿子來著，應該是得用鴿子吊湯頭。”
等陸詩詩做好用鴿子吊湯頭的鹵，余尚元只嘗了一口就指著手里的碗不住點頭：“是這個味兒，就是這個味兒！”
吃完后，倆人回到前廳，余尚元主動問到陸詩詩：“小陸，這合伙好合伙，我負責管，你負責出方子，可這錢咋分？”
“純利四六分，我要四。”
余尚元挺痛快便答應了：“行。”
“余大哥，親兄弟明算賬，我這人一向是先小人后君子，咱們簽個字據，說在紙上。”
陸詩詩拿出她事先擬好的合約，遞給余尚元，余尚元看過后，指向其中一行字：“這一條我不太明白。”
“這個生意要想做得久，做得大，口碑很重要，另外也得遵守國家的各種法律，比如該辦理的證件得辦，該繳納的稅得交，如果因為這些事情出事，導致這個店或者以后我們合伙的其他店開不下去了，我需要維護我的應得利益。”
余尚元想了下：“你意思就是讓我遵紀守法？”
陸詩詩點頭：“可以這么說。”
“這個你放心。”
余尚元拍了拍胸脯：“我肯定能做到，如果我哪兒做的不好，你跟我說。
小陸，說實話，我沒佩服過幾個人，但你算一個，之前你那方子就把我給震住了，其實你不跟我提合伙，我還想跟你提來著，可又怕你不樂意，不說你是老師，就是那有工作的也瞧不上我這樣的小商販。”
“只要是憑自己勞動生活，都值得尊重。”
余尚元朝陸詩詩豎起大拇指：“不愧是做老師的，這說話水平就是不一樣。”
合伙的事情解決了，陸詩詩給余尚元留下了打鹵面跟鹵肉的方子：“花生米、小菜加上這兩個，目前足夠，等天氣冷了，我到時再給一些湯菜的方子。”
“行。”
離開余家面館，陸詩詩帶著孩子們去了機械廠家屬院。