易讀小說網 > 美食圈外掛帝 > 第83章 個人烹飪技巧
  打定主意,姚石點點頭:“行,付宇,那你就去試試吧。”

  【叮!協助NPC主廚姚石順利解決這件事情。任務獎勵:姚石的個人烹飪技巧一項】

  付宇有些驚訝。

  這次的獎勵有些特別啊。

  不是個人技能,而是個人烹飪技巧!

  要知道,這烹飪技巧一般都是廚師自己通過長年累月,經由學習、訓練或者工作經驗的積累,才能獲得的能力。

  現在只要完成任務,就可以直接獲得姚石的一項個人烹飪技巧。

  那完全就是偷師啊!

  而且到手就是絕活。

  付宇頓時激動了。

  他現在是干勁十足,眼下得到了姚石的首肯,立馬雄赳赳氣昂昂的過去后廚做壽桃了。

  姚石這頭叫來領班,派了個有眼色能說會道的服務員陪著孫銘澤夫妻,自己也趕忙過去了后廚。

  音樂餐廳的白案區跟紅案區是分開的兩個地方。

  面積要小一些,但是各種烹飪用具一應俱全。

  現在白案的工作人員早就已經下班了。

  聽說付宇要做壽桃,還是張振過來幫忙開的燈。

  身邊沒有外人,張振問道:“小付,你還會做面案的活呢?”

  付宇笑笑,籠統的說道:“嗯,以前學過。”

  趁著洗手的功夫,付宇趕忙翻找了一下特色家宴菜譜。

  先搜索了一下壽桃。

  好家伙!

  竟然多達一千三百頁。

  這要是一頁頁翻,估計得翻到明天早上去。

  幸好系統還算人性化,給了他搜索的功能。

  先查找【甜味,玫瑰花,壽桃】

  三個關鍵詞。

  頁數頓時縮減到五頁。

  付宇剛翻到第二頁,就看到了和素面畫上一模一樣的壽桃。

  七個精致的小壽桃擺在籠屜里,不過特色家宴菜譜上的圖片都是彩色的,壽桃看上去越發的可愛討喜。

  而且這道壽桃還有一個專屬的名字,叫:壽桃小籠包。

  付宇快速的看了一遍制作過程,還行,系統標注的是【簡單】

  他有中級的面案手感掌控和甜品烘培高級的個人技能加持,做一道簡單的壽桃,應該不成問題。

  至于甜品和白案能不能一通百通。

  付宇對此不太了解。

  不過至少都是和面的活計,應該多少能有點關聯吧?

  姚石趕過來的時候,付宇已經在張振的幫助下,找全了需要用到的所有廚具和食材配料。

  姚石關心問道:“怎么樣,有什么缺的嗎?”

  付宇笑笑:“沒有,張廚都幫我找到了。”

  姚石點頭:“那行,你做吧,有什么需要就說。”

  說完,又特意補充道:“我已經聯系任廚了,他正在往回趕,估計一會兒也就到了。”

  姚石擔心付宇太緊張,影響發揮,先給他提前吃顆定心丸。

  不管他最后弄成什么樣,都有任明清幫著善后,不用擔心。

  付宇聽出了姚石話里的意思,心里一暖,點點頭:“嗯,我知道了。”

  姚石和張振都是做紅案的,對白案這一塊兒雖說不是一竅不通,但也只會些家常簡單的面食做法。

  像這種壽桃之類的面點,還真是半點也不會。

  兩人站在旁邊圍觀付宇干活,充當幫廚。

  付宇開始嚴格遵照特色家宴餐譜的制作方法,一步步走流程。

  將糯米粉,粳米粉放入盛器。

  加白糖,紅曲粉,清水300克拌勻。

  付宇流暢的操作著。

  張振在旁邊看得目瞪口呆。

  做面食都不用計量稱的嗎?

  就這么直接往一起倒著勾兌?

  是不是也有點太隨意了?

  還有這攪拌的手法......速度倒是挺快,但是用這種手動打蛋器,是不是有點太......

  張振忍了忍,沒忍住,出聲詢問道:“不用和面機嗎?”

  付宇動作一頓,抬頭看向張振:“?”

  張振指著旁邊的電動攪拌器:“這個更方便一些吧?”

  付宇先是一愣,隨后反應過來,頓時有些不好意思的笑笑:“哦,我沒看到。”

  他壓根就沒用過這些面案方面的廚具。

  而特色家宴餐譜上面只有具體的做法,卻沒有對使用廚具方面進行備注。

  不過這件事情,付宇肯定不會告訴張振。

  而且盛器里的面糊已經攪拌的差不多了。

  實在沒有替換的必要。

  付宇對著張振笑笑:“太著急了沒顧上,謝謝張廚。”

  張振擺擺手:“哎,跟我不用客氣。”

  付宇繼續著手上的動作,同時打定主意,等回去之后,一定好好了解一下面案都需要用到什么廚具,該懂的知識還是應該懂得一些。

  如果能夠有機會好好學一下,就更好了。

  畢竟技多不壓身。

  等盛器里的面糊攪拌的差不多了,直接放到蒸桶內。

  入鍋上旺火蒸20分鐘左右。

  趁著蒸面的時候,付宇又趕忙翻找了一下另一種壽桃的制作方法。

  最后找到了一種叫做八餡壽桃的圖片,跟素描畫上的一模一樣。

  付宇心里一松,正要動作,就聽著張振突然問道:“這個是需要人看著嗎?要不我來吧?”

  付宇剛才專注的查找烹飪方法,看在姚石和張振的眼中,就成了他在盯著蒸桶。

  張振向來是個見風使舵的性子,而且極為有眼色。

  剛才在貴賓室,他聽著顧客跟付宇說話,也聽明白了。

  顧客說的其實是三種不同的壽桃,而店里面的接待人員沒了解清楚就接單了。

  結果做出來的壽桃不符合要求。

  看付宇準備的食材,應該是打算把這三種都做出來。

  如果因為盯著鍋而耽誤時間,實在沒有必要。

  張振察覺到了,所以主動提出來。

  一方面可以在老板面前表現一下。

  另一方面,也能博得付宇的好感。

  一舉兩得的事情,自己也沒什么損失。

  看鍋嘛,又不累。

  付宇果然很感激的說道:“那就麻煩你了,張廚。”

  其實蒸桶根本不用看著。

  付宇對火候的掌握很有信心。

  不過張振好心幫忙,他自然也不會拒絕。

  人和人之間的交往,就是這樣。

  你來我往,互幫互助,才能慢慢結交下情誼。

  雖然付宇清楚知道張振的個性,是個見風使舵的人。

  但是一個人能見風使舵,說明腦子好使。

  跟聰明人打交道,雖然容易被算計,但是平時相處只要多注意,其實還是輕松多一些。

  付宇自認為暫時不會觸碰到張振的利益,既然張振肯示好,他自然也樂得接受。

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